公开(公告)号：KR1020150055136A

公开(公告)日：2015-05-21

申请号：KR1020130136049

申请日：2013-11-11

Applicant: 전라북도 ,  전북대학교산학협력단 ,  재단법인 임실치즈앤식품연구소 ,  황영태

Inventor： 김진태 ,  서규석 ,  정철웅 ,  나상언 ,  김윤정 ,  김명곤 ,  정후길 ,  박종혁 ,  오전희 ,  황영태

IPC: A23L11/20 ,  A23L19/00 ,  A23L1/30

CPC classification number: A23L11/20

Abstract: 본발명은천년초를이용한치즈고추장제조방법에관한것으로, 천년초줄기분말을물에혼합한다음교반하여천년초용액을제조하는단계; 상기천년초용액에치즈를혼합하고혼합된치즈가천년초용액에용해될때까지교반하여천년초치즈용액을제조하는단계; 및상기천년초치즈용액과고추장을혼합한후 소정기간동안숙성시켜치즈고추장을제조하는단계;를포함하여이루어지는천년초를이용한치즈고추장의제조방법을제시한다.

Abstract translation: 本发明涉及一种使用仙人掌混合红辣椒制作干酪果蔬汤浓酱的方法，其特征在于包括以下步骤：通过混合仙茅茎干粉和水然后搅拌来制备胭脂红乳汁溶液; 通过将乳酪与乳糜溶液混合并搅拌混合物，直至干酪在乳糜溶液中熔化，从而制备乳仙芝乳酪溶液; 并通过混合乳白色干酪乳酪溶液和Gochujang制备奶酪Gochujang，然后将混合物老化一段固定的时间。

公开(公告)号：KR1020150052921A

公开(公告)日：2015-05-15

申请号：KR1020130134338

申请日：2013-11-06

Applicant: 재단법인 임실치즈앤식품연구소 ,  황영태 ,  전북대학교산학협력단 ,  전라북도

Inventor： 정후길 ,  박종혁 ,  허창기 ,  오전희 ,  오현희 ,  양희선 ,  김명곤 ,  나상언 ,  김윤정 ,  황영태

IPC: A23C19/00 ,  A23C19/14

CPC classification number: A23C19/00

Abstract: 본발명은절단형고다치즈의제조방법에관한것으로, 상업적균주를이용하여제조한고다치즈를세절한후, 숙성된고다치즈로부터분리한유산균을상기세절된고다치즈표면에분사하고포장하여숙성시키는단계를포함하는절단형고다치즈제조방법을개시한다.

Abstract translation: 本发明涉及一种切碎的Gouda奶酪的制备方法，其中该方法包括以下步骤：切碎使用商业菌株制备的Gouda奶酪; 从成熟的Gouda奶酪上分离出切碎的Gouda奶酪表面的乳酸菌; 并包装和成熟切碎和喷洒的Gouda奶酪。

公开(公告)号：KR101294309B1

公开(公告)日：2013-08-07

申请号：KR1020110139249

申请日：2011-12-21

Applicant: 전라북도 ,  전북대학교산학협력단 ,  천년초마을영농조합법인

Inventor： 서규석 ,  나상언 ,  김윤정 ,  유남수 ,  김명곤 ,  전태욱 ,  이남주 ,  김민지 ,  김정국

IPC: A23L27/60 ,  A23L1/30

Abstract: 본 발명은 천년초 분말을 이용한 천년초 마요네즈의 제조방법에 관한 것으로, 천년초 줄기를 건조한 후, 분쇄하여 분말로 제조하는 천년초 준비단계; 상기 천년초 준비단계의 천년초 분말, 소금, 설탕, 물 및 향신료를 혼합하여 슬러리를 제조하는 슬러리 제조단계; 상기 슬러리 제조단계에서의 슬러리에 식용유를 혼합하여 유화시키는 1차 유화단계; 및 상기 1차 유화단계를 거친 슬러리에 식초를 혼합하여 유화시키는 2차 유화단계;를 포함하여 이루어지는 것이다.

公开(公告)号：KR1020120067053A

公开(公告)日：2012-06-25

申请号：KR1020100128457

申请日：2010-12-15

Applicant: 전라북도(농업기술원) ,  전북대학교산학협력단

Inventor： 송은주 ,  김명곤 ,  정기태 ,  김형국 ,  안민실 ,  이공준 ,  오남기

IPC: A23L11/20 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L11/20 ,  A23L33/10 ,  A23V2002/00

Abstract: PURPOSE: Fermented soybean paste containing yam, and a producing method thereof are provided to selectively mix yam powder or steamed yam with conventional fermented soybean paste. CONSTITUTION: A producing method of fermented soybean paste containing yam comprises the following steps: mixing soybeans to obtain the fermented soybean paste, salt, water, and yam to obtain a mixture; and aging the mixture. The yam is either yam powder or steamed yam. The mixture contains 3wt% of yam powder for the total weight of the soybeans.

Abstract translation: 目的：提供含有山药的发酵大豆酱及其制备方法，以选择性地将山药粉或蒸制的山药与常规发酵大豆酱混合。 构成：含有山药的发酵大豆酱的生产方法包括以下步骤：将大豆混合以获得发酵的大豆酱，盐，水和山药，得到混合物; 并使混合物老化。 山药是山药粉或蒸山药。 该混合物含有3wt％的山豆粉的总重量。

公开(公告)号：KR1020110117313A

公开(公告)日：2011-10-27

申请号：KR1020100036694

申请日：2010-04-21

Applicant: 조선대학교산학협력단 ,  주식회사 캐러스 ,  전북대학교산학협력단

Inventor： 김성준 ,  김명곤 ,  김승 ,  전홍성 ,  정남준 ,  김봉수 ,  최봉석 ,  박세은 ,  최준희 ,  정상준

IPC: C12N15/80 ,  C12N1/15 ,  C07K14/61 ,  C12Q1/68

CPC classification number: C12N15/80 ,  C07K14/61 ,  C12Q1/6844

Abstract: 본 발명은 분비 백터를 도입시켜 형질전환된 새송이버섯으로부터 재조합 단백질을 생산하는 방법 및 이 방법에 의해 제조된 재조합 단백질에 관한 것이다. 본 발명에 따르면, 형질전환 균사체의 대량생산 체계 확립과 생산된 균사체의 단백질 정제 및 생물학적 활성연구가 병행되어지면 재조합 단백질 생산을 위한 새로운 미생물 생산시스템으로의 활용이 가능할 것으로 사료되어진다.