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公开(公告)号：KR101719782B1
公开(公告)日：2017-04-03
申请号：KR1020150006049
申请日：2015-01-13
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은신규뮤코시르시넬로이데스() M2638 균주및 이의용도에관한것으로서, 보다상세하게는장류로부터분리및 동정된M2638 균주는장류의주재료인콩으로부터된장의구수한맛을내는아미노태질소를효과적으로생산할수 있어서, 기존를이용한개량식된장에비하여풍부한전통풍미를갖는풍미가개선된장류를대량으로생산할수 있으므로, 상기M2638 균주는장류제조를위한종균균주로유용하게사용할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种新的亩柯西reusi nelroyi DES（）M2638菌株和它的使用，有效地将氨基氮该味噌的咸味味道和更特别是从酱油中分离，并从大豆酱油的主要材料所识别M2638菌株 在罐的生产，因为它可以产生大量的，其具有与使用gaeryangsik gijonreul大豆丰富的传统酱油风味改进的味道，M2638菌株可以作为种子菌株酱油生产是有用的。
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公开(公告)号：KR1020160144635A
公开(公告)日：2016-12-19
申请号：KR1020150081028
申请日：2015-06-09
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은효소활성및 혈전분해능이우수하며, 청국장제조시맛과품질이좋으며아미노산생산능력이우수한바실러스서브틸리스 () KJ-21 (KACC92037P)균주및 이를포함하는발효식품을제공하는데있다. 상기균주또는이의배양액을유효성분으로포함하는미생물제제, 상기균주를배양하는단계를포함하는미생물제제의제조방법, 상기균주를포함하는발효식품을제공한다.
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33.发明授权청국장에서 분리한 바이오제닉 아민 분해능을 가지면서 혈전용해 및 효소 활성이 있는 바실러스 서브틸리스 2RL2-1 균주 및 이의 용도 有权2RL2-1具有生物胺溶解和酶活性降解活性的Cheonggukjang分离的枯草芽孢杆菌菌株2RL2-1及其用途
公开(公告)号：KR101680640B1
公开(公告)日：2016-12-12
申请号：KR1020140156205
申请日：2014-11-11
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은바이오제닉아민분해능을가지면서혈전용해및 효소활성이있는바실러스서브틸리스 2RL2-1 균주(KACC 91957P), 상기균주또는이의배양액을유효성분으로포함하는미생물제제, 상기균주를배양하는단계를포함하는미생물제제의제조방법, 상기균주를포함하는발효식품을제공한다.
Abstract translation: 本发明提供了具有酶活性和溶栓作用并具有降解生物胺能力的枯草芽孢杆菌2RL2-1菌株（KACC 91957P）; 包含该菌株或其培养液作为活性成分的微生物制剂; 该微生物制剂的制造方法，包括培养该菌株的步骤; 和包含该菌株的发酵食品。 本发明的枯草芽孢杆菌2RL2-1菌株具有无毒生产安全发酵食品的作用。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020160134892A
公开(公告)日：2016-11-24
申请号：KR1020150066448
申请日：2015-05-13
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은신규클라도스포리움클라도스포리오이데스 M2231 균주및 이의용도에관한것으로서, 보다상세하게는장류로부터분리및 동정된클라도스포리움클라도스포리오이데스 M2231 균주는우수한단백분해활성가지고감칠맛을내는글루타메이트를포함한유리아미노산을다량생산하여, 산업적생산에적합한생산수율을얻을수 있으면서도, 전통장류가갖는풍부한풍미를갖는장류를생산할수 있어, 기존 Aspergillus oryzae를이용한개량식장류생산방식의문제점을해결할수 있으므로, 상기클라도스포리움클라도스포리오이데스 M2231 균주는장류제조를위한종균균주로유용하게사용할수 있다.
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公开(公告)号：KR101656235B1
公开(公告)日：2016-09-12
申请号：KR1020140135078
申请日：2014-10-07
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은신규스코풀라리옵시스브레비카울리스(;) M2479 균주및 이의용도에관한것으로서, 보다상세하게는장류로부터분리및 동정된M2479 균주는우수한단백분해활성으로인해산업적생산에적합한생산수율을얻을수 있으면서도, 전통장류가갖는풍부한풍미를갖는장류를생산할수 있어, 기존를이용한개량식장류생산방식의문제점을해결할수 있으므로, 상기M2479 균주는장류제조를위한종균균주로유용하게사용할수 있다.
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公开(公告)号：KR1020160087438A
公开(公告)日：2016-07-22
申请号：KR1020150006067
申请日：2015-01-13
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은신규페니실리움솔리텀(;) M2439 균주및 이의용도에관한것으로서, 보다상세하게는장류로부터분리및 동정된M2439 균주는우수한단백분해활성으로인해산업적생산에적합한생산수율을얻을수 있으면서도, 전통장류가갖는풍부한풍미를갖는장류를생산할수 있어, 기존를이용한개량식장류생산방식의문제점을해결할수 있으므로, 상기M2439 균주는장류제조를위한종균균주로유용하게사용할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及新型青霉（P.solitum）M2439及其用途。 更具体地说，从大豆酱中分离鉴定的小菜蛾M2439可以获得适合工业化生产的产量，通过具有优异的蛋白质切割活性，生产出具有丰富的传统大豆调味品的大豆酱，从而解决了生产方法 使用常规米曲霉的改性大豆酱，从而有效地用作产生大豆酱的产卵菌株。
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37.发明公开청국장에서 분리한 바이오제닉 아민 분해능을 가지면서 혈전용해 및 효소 활성이 있는 바실러스 서브틸리스 2RL2-1 균주 및 이의 용도 有权来自具有生物降解活性，生物活性和酶活性的长沙LIS LIS LIS LIS LIS LIS OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF OF
公开(公告)号：KR1020160058236A
公开(公告)日：2016-05-25
申请号：KR1020140156205
申请日：2014-11-11
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
CPC classification number: C12N1/20 , A23L3/3571 , A23L11/20 , C12N9/20 , C12N9/50 , C12Q1/40 , C12R1/125 , C12Y302/01004 , Y10S435/832
Abstract: 본발명은바이오제닉아민분해능을가지면서혈전용해및 효소활성이있는바실러스서브틸리스 2RL2-1 균주(KACC 91957P), 상기균주또는이의배양액을유효성분으로포함하는미생물제제, 상기균주를배양하는단계를포함하는미생물제제의제조방법, 상기균주를포함하는발효식품을제공한다.
Abstract translation: 本发明提供了具有酶活性和溶栓作用并具有降解生物胺能力的枯草芽孢杆菌2RL2-1菌株（KACC 91957P）; 包含该菌株或其培养液作为活性成分的微生物制剂; 该微生物制剂的制造方法，包括培养该菌株的步骤; 和包含该菌株的发酵食品。 本发明的枯草芽孢杆菌2RL2-1菌株具有无毒生产安全发酵食品的作用。
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公开(公告)号：KR1020160042238A
公开(公告)日：2016-04-19
申请号：KR1020140135078
申请日：2014-10-07
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
Abstract: 본발명은신규스코풀라리옵시스브레비카울리스(;) M2479 균주및 이의용도에관한것으로서, 보다상세하게는장류로부터분리및 동정된M2479 균주는우수한단백분해활성으로인해산업적생산에적합한생산수율을얻을수 있으면서도, 전통장류가갖는풍부한풍미를갖는장류를생산할수 있어, 기존를이용한개량식장류생산방식의문제점을해결할수 있으므로, 상기M2479 균주는장류제조를위한종균균주로유용하게사용할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种新型的短小苞草（Scopulariopsis brevicaulis）（S. brevicaulis）M2479菌株及其用途。 更具体地说，源自大豆来源的短小芽孢杆菌M2479菌株由于优异的蛋白水解能力而可在工业生产中获得适当的产量，可以生产具有传统大豆来源的浓郁味道的糊状物。 另外，通过解决使用现有的米曲霉的改进的大豆来源的生产方法的问题，可以有利地使用S. brevicaulis M2479菌株作为生产大豆来源的种子菌株。
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