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公开(公告)号：KR1019950012019A
公开(公告)日：1995-05-16
申请号：KR1019930021808
申请日：1993-10-20
Applicant: 한국식품연구원
IPC: F26B5/06
Abstract: 본 발명은 온도감지수단이 설치된 동결건조트레이 및 이를 이용하여 동결건조시 액상시료의 각 부위별 온도를 수시로 측정하여 시료의 건조표면에서 바닥측까지의 건조가 고르게 이루어지도록 가열판을 제어할 수 있는 신규한 동결건조방법에 관한 것으로, 상부가 개방된 상태로 아래로 만곡되게 파여 시료의 적재소를 이루는 적재수단; 전기 적재수단 일측단으로부터 시료의 적재소 중앙까지 돌출되게 설치되어 시료의 각 부위별 온도를 측정하는 다수의 온도감지수단; 및 전기 온도감지수단의 온도를 기록하여 가열판의 온도를 자동적으로 조절하는 온도제어수단을 포함하는 동결건조트레이 및 이를 이용하여 동결건조시키려는 시료의 부풀림 및 발포 현상을 방지하여 보다 상품성 있는 동결건조제품을 얻을 수 있는 동결건조방법을 제공한다.
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