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公开(公告)号：KR1020150003527A
公开(公告)日：2015-01-09
申请号：KR1020130076506
申请日：2013-07-01
Applicant: 농식품가치연구소(주) , 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 식품을 고압 조건에서 조직의 파괴없이 빠르게 건조시킬 수 있는 가압건조방법에 관한 것으로, 압력컨테이너에 피건조물을 장입하는 장입단계; 상기 압력컨테이너 내부의 온도를 기준온도 상한까지 상승시키는 가열단계; 상기 압력컨테이너 내부의 압력을 기준압력까지 상승시키는 가압단계; 기준온도 상한과 기준압력을 일정시간동안 유지하여 피건조물을 건조시키는 단계; 및 상기 압력컨테이너 내부의 압력을 감압시키는 감압단계를 포함한다.
Abstract translation: 本发明涉及一种能够快速干燥高压食品而不损伤纹理的加压干燥方法。 该方法包括：对加压容器内待干燥物体进行充电的充电步骤; 将加压容器的内部部分的温度升高到标准温度极限的加热步骤; 将其内部部分的压力增加到标准压力的加压步骤; 将预定时间的温度保持在上限和标准压力以干燥待干燥物体的干燥步骤; 以及减压其内部部分的压力的减压步骤。
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公开(公告)号：KR1020130120075A
公开(公告)日：2013-11-04
申请号：KR1020120043057
申请日：2012-04-25
Applicant: 농식품가치연구소(주)
CPC classification number: A23B7/02 , A23L3/0155 , A23L3/40 , A23V2002/00 , A23V2300/10 , F26B5/14
Abstract: The present invention relates to a food dehydrating device which is capable of removing moisture from fruits, vegetables, and mushrooms without damaging cells of the ingredients. The food dehydrating device comprises the following: a housing including a space for storing food; a pressurizing unit supplying static pressure to the housing; and a negative pressure unit supplying negative pressure to the housing.
Abstract translation: 食品脱水装置技术领域本发明涉及一种食品脱水装置，其能够从水果，蔬菜和蘑菇中除去水分而不损害成分细胞。 食品脱水装置包括以下部件：包括用于储存食物的空间的壳体; 向壳体供给静压的加压单元; 以及向壳体供给负压的负压单元。
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公开(公告)号：KR1020110006158A
公开(公告)日：2011-01-20
申请号：KR1020090063662
申请日：2009-07-13
Applicant: 농식품가치연구소(주)
IPC: A23L3/3427 , A23L19/00 , A23B7/02
CPC classification number: A23L3/3427 , A23B7/02 , A23L3/40 , A23V2002/00 , A23V2300/24
Abstract: PURPOSE: A producing method of agricultural product powder or liquid using a polymer absorption desiccation method is provided to prevent the cell formation of agricultural products. CONSTITUTION: A producing method of agricultural product powder or liquid comprises the following steps: cutting agricultural products(ST1); mixing the cut agricultural products with powdered absorbent(ST2); absorbing watersoluble components from the agricultural products using the absorbent(ST3); separating remained solid portions and absorbed liquid portions(ST4); drying and crushing the solid portion to make powder(ST5); and condensing the liquid portions into liquid(ST6).
Abstract translation: 目的：提供使用聚合物吸收干燥法的农产品粉末或液体的生产方法，以防止农产品的细胞形成。 构成：农产品粉末或液体的生产方法包括以下步骤：切割农产品（ST1）; 将切割的农产品与粉末状吸收剂混合（ST2）; 使用吸收剂从农产品中吸收水溶性成分（ST3）; 分离残留的固体部分和吸收的液体部分（ST4）; 干燥并粉碎固体部分以制成粉末（ST5）; 并将液体部分冷凝成液体（ST6）。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020130120076A
公开(公告)日：2013-11-04
申请号：KR1020120043059
申请日：2012-04-25
Applicant: 농식품가치연구소(주)
Abstract: The present invention relates a method for dehydrating agricultural products and, more specifically, a dehydration method for agricultural products comprising: a step for dehydrating sliced agricultural products; a step for freezing the dehydrated agricultural products; a step for pressurizing or decompressing the frozen agricultural products. The dehydration method according to the present invention provides dehydrated solid state agricultural product which are capable of long term storages since the agricultural products which of the moisture is removed. As the water dehydrated from the agricultural products contains nutritional contents in the agricultural products, the water is able to be used as a material for the functionality of other liquid type food: industrially applicable.
Abstract translation: 本发明涉及一种用于农产品脱水的方法，更具体地说，涉及一种用于农产品的脱水方法，包括：使切片的农产品脱水的步骤; 冷冻脱水农产品的一步; 为冷冻农产品加压或解压缩的一个步骤。 根据本发明的脱水方法提供了能够长期储存的脱水固态农产品，因为除去了水分的农产品。 由于从农产品中脱水的水含有农产品中的营养成分，所以水可以作为其他液态食品的功能材料使用：工业上适用的。
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公开(公告)号：KR1020110059310A
公开(公告)日：2011-06-02
申请号：KR1020090116006
申请日：2009-11-27
Applicant: 농식품가치연구소(주) , 농업회사 법인주식회사 해피팜
Abstract: PURPOSE: A producing method of cactus powder using a liquid polymeric absorption-drying method is provided to secure excellent color and particle size compared to conventional hot air drying or freeze-drying methods. CONSTITUTION: A producing method of cactus powder using a liquid polymeric absorption-drying method comprises the following steps: mixing polymeric water absorbent powder with cactus, and stirring to absorb the moisture of the cactus with the polymeric water absorbent powder for obtaining polymer absorption liquid and the cactus; centrifugal separating the polymer absorption liquid and the cactus for 5~15minutes; and drying the cactus for 1~6hours at 20~30deg C, and crushing.
Abstract translation: 目的：提供使用液体聚合物吸收 - 干燥方法的仙人掌粉末的制备方法，以确保与常规热风干燥或冷冻干燥方法相比优异的颜色和粒径。 构成：使用液体聚合物吸收 - 干燥方法的仙人掌粉末的制造方法包括以下步骤：将聚合吸水性粉末与仙人掌混合，并用聚合吸水粉末搅拌以吸收仙人掌的水分以获得聚合物吸收液体， 仙人掌 将聚合物吸收液和仙人掌离心分离5〜15分钟; 并在20〜30℃下干燥仙人掌1〜6小时，粉碎。
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公开(公告)号：KR1020150003524A
公开(公告)日：2015-01-09
申请号：KR1020130076498
申请日：2013-07-01
Applicant: 농식품가치연구소(주) , 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 식품을 고압 조건에서 조직의 파괴없이 빠르게 건조시킬 수 있는 가압건조장치에 관한 것으로, 내부에 피건조물을 저장할 수 있는 공간을 가지고, 가열을 위한 히터가 설치되는 압력컨테이너; 상기 압력컨테이너에 연결돼서, 내부의 공기를 순환시키는 순환관에 설치되는 순환펌프; 상기 압력컨테이너에 외부공기를 가압하여 공급하는 컴프레서; 상기 순환관에 설치되어 상기 압력컨테이너에 공급되는 공기로부터 수분을 제거하는 수분제거기; 및 상기 히터, 상기 컴프레서, 및 상기 순환펌프를 제어하는 제어반을 포함한다.
Abstract translation: 本发明涉及一种能够在没有纹理损伤的情况下快速干燥食品的加压干燥装置。 加压干燥装置包括：加压容器，其上形成有能够储存待干燥物体的空间，并安装加热用加热器; 循环泵连接到压力容器并安装在循环管中循环室内空气; 压缩机，用于将室外空气压缩并供应到压力容器; 脱水器，其安装在循环管中，以从供给压力容器的空气中除去水分; 以及控制加热器，压缩机和循环泵的控制面板。
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公开(公告)号：KR101313114B1
公开(公告)日：2013-09-30
申请号：KR1020110069861
申请日：2011-07-14
Applicant: 농업회사 법인주식회사 해피팜 , 농식품가치연구소(주)
Abstract: 본 발명은 천년초 선인장(Opunita humifusa) 발효분말의 제조방법에 관한 것으로서 보다 상세하게는 천년초 선인장을 전기장 처리하는 단계; 상기의 전기장 처리한 천년초 선인장을 분쇄하여 얻은 천년초 선인장 분쇄물에 유산균을 접종하고 발효시켜 천년초 선인장 발효물을 얻는 단계; 상기의 천년초 선인장 발효물을 건조하는 단계를 포함하는 천년초 선인장 발효분말의 제조방법에 관한 것이다.
상기에서 천년초 선인장 발효물의 건조는 천년초 선인장 발효물을 동결 건조, 감압 건조, 열풍 건조 및 냉풍 건조 중에서 선택된 어느 하나 이상을 이용하여 실시할 수 있다.-
公开(公告)号：KR1020130009060A
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：KR1020110069861
申请日：2011-07-14
Applicant: 농업회사 법인주식회사 해피팜 , 농식품가치연구소(주)
CPC classification number: A23L33/105 , A23P10/20 , A23V2002/00 , A23V2250/21 , A61K36/33
Abstract: PURPOSE: Fermented Opuntia humifusa powder is provided to be used as drink, health functional supplement, pharmaceutical composition, livestock fodder and additive compositional component. CONSTITUTION: Opuntia humifusa is treated at the electric field of 50-500kV for 1-6 hours. The Opuntia humifusa treated with electric field is pulverized to 100-300 mesh. The pulverized Opuntia humifusa is inoculated with Lactobacillus 0.01-2.5% and fermented at 30-45deg.C for 5-15 days to obtain. The fermented Opuntia humifusa is dried. The Lactobacillus is any one selected from Lactobacillus alimentarius, Lactobacillus sakei, Lactobacillus acidophilus, Lactobacillus casei, Lactobacillus gasseri, Lactobacillus delbrueckii, Lactobacillus fermentum, Lactobacillus bulgaricus, Lactobacillus helveticus, Leuconostoc mensenteroides, Streptococcus thermophiles, Streptococcus lactis, Enterococcus faecium, Enterococcus faecalis, Bifidobacterium bifidum, Bifidobacterium infantis, Bifidobacterium brave and Bifidobacterium longum.
Abstract translation: 目的：发酵乌贼粉可用作饮料，健康功能补充剂，药物组合物，牲畜饲料和添加剂组成成分。 规定：在50-500kV的电场下处理胭脂红色油漆1-6小时。 用电场处理的仙人掌被粉碎成100-300目。 粉碎的仙人掌用0.01-2.5％的乳杆菌接种，在30-45℃下发酵5-15天。 发酵的仙人掌干涸。 乳杆菌属是选自乳酸杆菌，乳酸乳杆菌，嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌，德氏乳酸杆菌，德氏乳酸杆菌，发酵乳杆菌，保加利亚乳杆菌，瑞士乳杆菌，明串珠菌，嗜酸乳杆菌，乳酸链球菌，屎肠球菌，粪肠球菌，双歧杆菌 双歧杆菌，婴儿双歧杆菌，勇气双歧杆菌和长双歧杆菌。
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