公开(公告)号：KR101533488B1

公开(公告)日：2015-07-03

申请号：KR1020120136079

申请日：2012-11-28

Applicant: (사)해남고구마생산자협회 ,  전라남도 해남군

Inventor： 박진우 ,  김명조 ,  한연희

IPC: A23B7/005 ,  A23B7/02 ,  A23L19/10

Abstract: 본발명은반건조고구마의제조방법및 그방법으로제조된반건조고구마에관한것으로서, 본발명의반건조고구마의제조방법은, 1차가공고구마를가열하는제2차가공단계;를포함하고, 상기 1차가공고구마는비표면적이 20 ㎠/g 내지 40 ㎠/g인것이다.

公开(公告)号：KR101458491B1

公开(公告)日：2014-11-13

申请号：KR1020120136080

申请日：2012-11-28

Applicant: (사)해남고구마생산자협회 ,  전라남도 해남군

Inventor： 박진우 ,  김명조 ,  한연희

IPC: A23L19/10

Abstract: 본 발명은 고구마 성형물의 제조방법 및 그 방법으로 제조된 고구마 성형물에 관한 것으로서, 본 발명의 고구마 성형물의 제조방법은, (a) 제1 및 제2 고구마 원료를 오브닝하는 단계; (b) 단계 (a)에서 얻은 오브닝된 제1 및 제2 고구마를 냉동 또는 냉각시키는 단계; (c) 단계 (b)에서 얻은 냉동 또는 냉각된 제1 및 제2 고구마를 박피하는 단계; (d) 단계 (c)에서 얻은 박피된 제1 및 제2 고구마를 페이스트화 하는 단계; (e) 단계 (d)에서 얻은 제1 고구마 페이스트 및 제2 고구마 페이스트를 혼합하여 혼합 페이스트를 얻는 단계; 및 (f) 상기 혼합 페이스트를 성형하는 단계;를 포함하는 것이다.

公开(公告)号：KR1020140070849A

公开(公告)日：2014-06-11

申请号：KR1020120136079

申请日：2012-11-28

Applicant: (사)해남고구마생산자협회 ,  전라남도 해남군

Inventor： 박진우 ,  김명조 ,  한연희

IPC: A23B7/005 ,  A23B7/02 ,  A23L19/10

CPC classification number: A23B7/0053 ,  A23B7/02 ,  A23L19/105

Abstract: The present invention relates to a manufacturing method of half-dried sweet potatoes and half-dried sweet potatoes manufactured by the same. The manufacturing method of half-dried sweet potatoes includes a second processing step in which sweet potatoes processed by a first processing step is heated. The sweet potatoes processed by the first processing step has a specific surface area of 20-40 cm^2/g.

Abstract translation: 本发明涉及由其制造的半干甘薯和半干甘薯的制造方法。 半干甘薯的制造方法包括第二加工步骤，其中通过第一加工步骤加工的甘薯被加热。 由第一加工步骤加工的红薯的比表面积为20-40cm 2 / g。

公开(公告)号：KR1020140070850A

公开(公告)日：2014-06-11

申请号：KR1020120136080

申请日：2012-11-28

Applicant: (사)해남고구마생산자협회 ,  전라남도 해남군

Inventor： 박진우 ,  김명조 ,  한연희

IPC: A23L19/10

CPC classification number: A23L19/105 ,  A23L19/09 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/24

Abstract: The present invention relates to a method for manufacturing a sweet potato molded article and a sweet potato molded article manufactured by the method. The method for manufacturing a sweet potato molded article of the present invention comprises the steps of (a) baking first and second sweet potato raw materials in an oven; (b) refrigerating or freezing the oven-baked first and second sweet potatoes obtained in step (a); (c) peeling the refrigerated or frozen first and second sweet potatoes obtained in step (b); (d) making paste from the peeled first and second sweet potatoes obtained in step (c); (e) mixing the first sweet potato paste and the second sweet potato paste obtained in step (d) to prepare a mixed paste; and (f) molding the mixed paste.

Abstract translation: 本发明涉及一种甘薯成型品的制造方法和由该方法制造的甘薯成型品。 本发明的甘薯成型体的制造方法包括以下步骤：（a）在烘箱中烘烤第一和第二甘薯原料; （b）冷冻或冷冻步骤（a）中获得的烘烤的第一和第二个红薯; （c）剥离步骤（b）中获得的冷藏或冷冻的第一和第二甘薯; （d）从步骤（c）中获得的去皮的第一和第二甘薯制成糊状物; （e）将第一甘薯糊和步骤（d）中获得的第二甘薯糊混合以制备混合糊; 和（f）成型混合浆料。