사이코오스 및 알로오스 함량이 증가된 혼합 당액의 제조 방법
    5.
    发明授权
    사이코오스 및 알로오스 함량이 증가된 혼합 당액의 제조 방법 有权
    包含增加PSICOSE和ALLOSE的SACCHARIDE混合液体的方法

    公开(公告)号:KR101620410B1

    公开(公告)日:2016-05-13

    申请号:KR1020150155822

    申请日:2015-11-06

    Abstract: 본발명은당 원료를준비하는단계; 상기당 원료에물을가하여당액을제조하는당액제조단계; 상기당액에효소를처리하여효소반응을수행하는효소반응단계; 및상기효소반응이된 당액에효모를처리하여효모발효를수행하는효모발효단계를포함하는, 사이코오스및 알로오스함량이증가된혼합당액의제조방법에대한것이다.

    Abstract translation: 本发明涉及一种具有增加的肉丝和阿洛糖含量的混合糖溶液的制备方法。 为此,本发明的方法包括以下步骤:制备生糖; 通过向原糖中加入水生产糖溶液; 通过用酶处理糖溶液进行酶反应; 并且通过用酵母处理已经经历酶反应的糖溶液来使用酵母发酵。

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