公开(公告)号：KR101494465B1

公开(公告)日：2015-02-17

申请号：KR1020080118036

申请日：2008-11-26

Applicant: (주)아모레퍼시픽

Inventor： 서대방 ,  박찬웅 ,  김완기 ,  이상인 ,  이동성 ,  이상준

IPC: A23L19/00 ,  A23L33/00

Abstract: 본 발명은 인삼 가공방법으로서, 인삼을 100 내지 400MPa의 압력으로 초고압 처리 및 자가발효시킨 이후 증삼하는 공정을 포함한다.
본 발명에 따른 인삼 가공방법은 증삼하는 공정 이전에 인삼을 초고압 처리하고, 자가발효시키는 공정을 포함함으로써, 가공된 인삼으로부터 제조되는 인삼 추출액 또는 인삼 엑기스의 추출 수율을 현저하게 향상시킬 수 있다.
인삼, 자가발효

公开(公告)号：KR1020100059306A

公开(公告)日：2010-06-04

申请号：KR1020080118036

申请日：2008-11-26

Applicant: (주)아모레퍼시픽

Inventor： 서대방 ,  박찬웅 ,  김완기 ,  이상인 ,  이동성 ,  이상준

IPC: A23L19/00 ,  A23L33/00

CPC classification number: A23L33/105 ,  A23L19/03 ,  A23L19/10 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/2124

Abstract: PURPOSE: A method for processing ginseng is provided to increase extraction yield of ginseng extract which can be used in a production site by using a high pressure process and a self-fermentation process of the ginseng. CONSTITUTION: A ginseng processing method includes a step for steaming, processing with high pressure, and self-fermentation of ginseng. A high pressure press is formed under pressure of 250 ~ 350 MPa. The high pressure process is formed for 1 ~ 20 minutes at a temperature of 30 ~ 70°C. The ginseng is steamed for 1 ~ 3 hours in 90 ~ 100°C.

Abstract translation: 目的：提取加人参的方法，以提高人参提取物的提取率，通过使用人参的高压过程和自发酵过程，可以在生产现场使用人参提取物。 构成：一种人参加工方法，包括蒸，加压处理和人参自发的步骤。 在250〜350MPa的压力下形成高压机。 高压工艺在30〜70℃的温度下形成1〜20分钟。 人参在90〜100℃蒸1〜3小时。