公开(公告)号：CN101083911B

公开(公告)日：2012-09-12

申请号：CN200580043648.6

申请日：2005-12-27

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 长尾浩二 ,  中原光一 ,  牧秀树 ,  木村实果

IPC: A23F3/06 ,  A23L1/03 ,  A23F3/16 ,  C12G3/04

CPC classification number: A23F3/18 ,  A23F3/06 ,  C12G3/04

Abstract: 本发明提供制造使茶叶的非水溶性成分进行水溶化、茶叶本来的天然茶香味成分增加的茶的技术，并且提供创制使“来自茶叶的香气”、“茶香味·浓郁感”、“醇和的酒精余味”保持良好平衡的茶类酒精饮料的技术。在80～150℃、0.2～30MPa及5～600秒的条件下，一边在100重量的茶叶中供给1～100重量的水或糖水溶液，一边用挤出机加工茶叶，从出口不是喷出而是稳定地制造出茶叶加工品。从该茶叶加工品中提取的茶与从加工前的茶叶中提取的茶相比，其茶香味显著提高。此外，将上述茶叶加工品：茶叶(b)的重量比为1：9～1：0的原料，用含有5～80重量％酒精的溶剂进行提取得到茶提取液，能够制造茶香味显著提高的茶类酒精饮料。