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公开(公告)号：CN106636274B
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN201611071570.5
申请日：2016-11-29
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明提供了一种米糠谷蛋白来源的生物活性肽，其序列为KHNRGDEF；本发明的活性肽具有抗氧化活性，可用于制备增加抗氧化功效的食品和保健品。本发明从米糠谷蛋白的酶解产物中分离获得一种具有体外抗氧化活性的多肽，通过碱提酸沉法提取粗谷蛋白，之后再分级提取，接着选用离子交换层析和凝胶层析技术对米糠谷蛋白进行分离纯化，再将所得米糠谷蛋白用碱性蛋白酶水解、离心、真空浓缩、冷冻干燥，得到抗氧化活性肽产品，其酶解条件为[E]/[S]1.5%‑1.8%、pH10.0、温度50℃、时间4.2h，之后利用离子交换层析、凝胶层析、制备RP‑HPLC及分析型RP‑HPLC分离纯化得到所需的抗氧化活性肽纯品。本发明生产成本低、工艺简便、绿色环保，所得米糠活性肽具有合理氨基酸组成、低过敏性、安全可靠等特点，且其具有较好的自由基清除能力，具有良好的抗氧化功效。
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公开(公告)号：CN109864259A
公开(公告)日：2019-06-11
申请号：CN201910182772.4
申请日：2019-03-12
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23L7/196 , A23L11/00 , A23L33/105 , A23L33/125
Abstract: 一种再造米及其制备方法和在保健食品中的应用，所述再造米由以下重量百分比的原料制成：碎米80%～95%，单甘酯0.1%～0.4%，柠檬酸0.3%～1.2%，β﹣环糊精0.05%～0.2%，米糠黄酮2～6%，豌豆粉3%～12%。本发明还包括所述再造米的制备方法。本发明再造米主要是以碎米作为主要原料，实现碎米的资源化利用，产品不仅口感好、容易消化吸收、营养全面，还具有一定保健功能；所述制备方法采用优化过的双螺杆挤压技术，使得再造米具有很好的耐煮性和良好的成型效果。本发明产品中的米糠黄酮和豌豆粉被人体吸收后具有一定抗癌、抗氧化、抗衰老、修复神经的功效，应用于改善记忆功能，对老年痴呆有一定的预防作用。
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公开(公告)号：CN107033369B
公开(公告)日：2019-05-14
申请号：CN201710229004.0
申请日：2017-04-10
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种基于酪氨酸的肠溶性杂化水凝胶的制备方法，包括以下步骤：将酪氨酸的烧碱溶液与明胶混合，在50‑57℃下用40‑80转/分钟的速度均匀搅拌至明胶固体完全溶解后，超声10‑50s，再调节pH至6.5以下，在1000~1200转/分钟的速度下振荡10‑30s,在0~50℃下静置10分钟以上，待其成胶，即成。本发明制备的杂化水凝胶具有pH响应性，在33℃以上，可以在酸性下成胶，在中性或者碱性环境中溶胶，符合肠溶性智能材料的要求。本发明制备方法步骤简单、成本低，只需混合搅拌即可成胶，不易变质，环境友好，且可在模拟胃液环境中保持胶体状态，模拟肠道环境中溶解。
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公开(公告)号：CN108776133A
公开(公告)日：2018-11-09
申请号：CN201810591101.9
申请日：2018-06-10
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明公开了一种纳米金试纸膜。通过在PVDF膜表面负载纳米金颗粒，形成本发明提供的纳米金试纸膜。基于所述纳米金试纸膜，本发明还公开一种纳米金试纸膜在氯离子检测中的应用。氯离子的检测方法包括如下步骤：取待测样品与硝酸溶液混合；取所述纳米金试纸膜，加入到步骤S1的混合溶液中，反应5-75min，当纳米金试纸膜褪色，即可定性检测到氯离子；通过Image J软件对反应后的纳米金试纸膜进行光强值分析，获取其光学信号，实现定量检测待测溶液中氯离子浓度。本发明提供的纳米金试纸膜，应用于检测氯离子，具有检测灵敏度高、速度快、操作简单等优点。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108719961A
公开(公告)日：2018-11-02
申请号：CN201810492563.5
申请日：2018-05-22
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 一种葛根代餐粉的制备方法，包括以下步骤：（1）主料混溶，得主料混合粉；（2）辅料混合过筛，得辅料混合粉；（3）挤压膨化：将主料混合粉与所得辅料混合粉以质量比10:1-3混合，并干燥控制混合物料水分质量含量为16-20%，而后经过挤压膨化处理，膨化温度160-180℃、螺杆转速120-180r/min，将膨化后的物料用中药粉碎机粉碎至平均颗粒度100目-120目，即得葛根代餐粉；（4）包装。本发明用不同来源的植物原料为基料，按照合适的比例混配，加工成具备缓释特性的碳水化合物，其中的抗性淀粉在人体内具有缓释特性，增加肠道短链脂肪酸的生产，可作为糖尿病人配方食品的重要碳水合物组件。
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公开(公告)号：CN108645848A
公开(公告)日：2018-10-12
申请号：CN201810611565.1
申请日：2018-06-14
Applicant: 中南林业科技大学
Abstract: 本发明提供了一种基于金纳米棒刻蚀反应检测水中亚硝酸根离子的方法。包括如下步骤：制备金纳米棒溶液；取2mL比色皿，加入1.2mL步骤S1制备的金纳米棒溶液，依次加入溴化铵，盐酸，100μL的待测水样，加纯水定容至1.8mL，控制体系pH在1.8-2.2，并且控制溴化铵浓度在35-50μM范围内，反应150-230min后，利用紫外分光光度计对溶液进行扫描检测。本发明提供的于金纳米棒刻蚀反应检测水中亚硝酸根离子的方法，选择性和灵敏度高，检出下限为4nM，线性范围为4nM-8μM，在水样亚硝酸盐浓度的检测中具有良好的应用前景。
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公开(公告)号：CN108464356A
公开(公告)日：2018-08-31
申请号：CN201810313905.2
申请日：2018-04-10
Applicant: 中南林业科技大学
IPC: A23D9/04
Abstract: 一种均衡脂肪酸粉末油脂及其制备方法，所述粉末油脂主要由壁材混浆和芯材混浆以质量比1～10:1制成；所述壁材混浆包含乳清蛋白、麦芽糊精、阿拉伯胶和水；所述芯材混浆包含聚甘油酯、蔗糖酯、硬脂酸钠、水和油脂。所述制备方法为：（1）将乳清蛋白、麦芽糊精和阿拉伯胶混合，加入热水，混匀，得壁材混浆；（2）将聚甘油酯、蔗糖酯和硬脂酸钠加入热水中，混匀，加到热油脂中，混匀，乳化，加入壁材混浆，均质；（3）速冻，干燥，冷却，包装，即成。本发明粉末油脂的表面含油率≤2.0%，包埋效率≥97.0%，满足脂肪酸平衡要求；感官性状、分散性、乳化稳定性好，适于作食品脂肪酸组件；本发明方法简单，成本低，适于工业化生产。
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公开(公告)号：CN107242447B
公开(公告)日：2018-07-17
申请号：CN201710654521.2
申请日：2017-08-03
Abstract: 一种调理米淀粉大分子质构物性的湿热复合酶处理方法，包括如下步骤：（1）将稻米浸泡在水中，调节pH值至5.0‑8.0，在温度40‑80℃下预处理；（2）调节预处理后的稻米与水混合物pH值至4.5‑7.5，控制温度30‑40℃，加入蛋白酶酶解；（3）保持pH值4.5‑7.5，控制温度25‑50℃，加入α‑淀粉酶，进行搅拌反应；（4）调节pH值至3.0‑6.0，控制温度40‑70℃，加入普鲁兰酶，进行搅拌反应，灭酶；（5）于温度100±3℃→80±3℃→60±3℃分段干燥，使稻米水分含量低于10wt%，即可。利用本发明能有效的调理米淀粉大分子质构物性以调控大米食品品质。
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公开(公告)号：CN107319616A
公开(公告)日：2017-11-07
申请号：CN201710654450.6
申请日：2017-08-03
Abstract: 一种用于米线生产的螺杆串联熟化挤压装备及方法，该装备包括第一阶螺杆自熟挤压机和第二阶螺杆挤丝机，第一阶螺杆自熟挤压机包括第一阶料筒，第一阶料筒的一端设有第一阶进料口，另一端设有第一阶出料口，第一阶料筒内设有自熟螺杆，自熟螺杆的一端与驱动装置Ⅰ相连；第二阶螺杆挤丝机包括第二阶料筒，第二阶料筒的一端设有第二阶进料口，另一端设有第二阶出料口，第二阶料筒内设有挤丝螺杆，挤丝螺杆与驱动装置Ⅱ相连，第一阶出料口与第二阶进料口相连。本发明还包括一种利用米线生产的螺杆串联熟化挤压方法。本发明生产米线，能增大熟化挤压强度，增强剪切力，生产的米线凝胶丰富，产能高，节能显著，可提高生产效率，且设备便于维护点。
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