-
公开(公告)号：CN105820926A
公开(公告)日：2016-08-03
申请号：CN201610345395.8
申请日：2016-05-24
Applicant: 刘忠林
IPC: C12G3/02
CPC classification number: C12G3/02
Abstract: 一种玫瑰酵酒的生产工艺，属于食品加工技术领域，特别是制酒技术领域。将黑米或紫薯中的至少一种经清洗、浸泡、蒸煮、冷却后，以小曲酒药进行前发酵至糖化，取得发酵醪；在发酵醪中加入经过?23℃～?18℃冷冻处理的玫瑰花瓣进行后发酵，再经压榨、过滤、陈酿，取得玫瑰酵酒，产品不但具有玫瑰特有的芬芳，而且还具备黄酒低度营养的功效。该项目不仅有利于玫瑰种植业发展，增进农民收入，也有利于弘扬黄酒传统饮食文化。本发明拓展了花香型黄酒新品种，满足市场对低度、营养、保健型酒品需求的日益增长的需求。
Search Results
1
records
(took 0.023 seconds)
筛选
AND
AND
过滤
NOT
NOT
Scan to Join
