公开(公告)号：CN105820926A

公开(公告)日：2016-08-03

申请号：CN201610345395.8

申请日：2016-05-24

Applicant: 刘忠林

Inventor： 田润刚 ,  孙雨 ,  万维萧 ,  刘忠林

IPC: C12G3/02

CPC classification number: C12G3/02

Abstract: 一种玫瑰酵酒的生产工艺，属于食品加工技术领域，特别是制酒技术领域。将黑米或紫薯中的至少一种经清洗、浸泡、蒸煮、冷却后，以小曲酒药进行前发酵至糖化，取得发酵醪；在发酵醪中加入经过?23℃～?18℃冷冻处理的玫瑰花瓣进行后发酵，再经压榨、过滤、陈酿，取得玫瑰酵酒，产品不但具有玫瑰特有的芬芳，而且还具备黄酒低度营养的功效。该项目不仅有利于玫瑰种植业发展，增进农民收入，也有利于弘扬黄酒传统饮食文化。本发明拓展了花香型黄酒新品种，满足市场对低度、营养、保健型酒品需求的日益增长的需求。

公开(公告)号：CN105112218A

公开(公告)日：2015-12-02

申请号：CN201510550194.7

申请日：2015-09-01

Applicant: 刘忠林 ,  田润刚

Inventor： 田润刚 ,  刘忠林

IPC: C12G3/02

Abstract: 一种芦荟糯酒的生产工艺，属于食品加工技术领域，特别是制酒技术领域。本发明的创新之处是采用冷冻榨汁制备澄清的芦荟汁，然后在后发酵过程中加入芦荟汁，结合低温米酒发酵工艺酿制成芦荟酒。以此方法制备的芦荟汁清澈、透明，无浑浊感，可提高酒体的外观质量和档次，能较好地保持芦荟的有效活性成分，制成的芦荟酒口味良好，具备芦荟特有的清香，口感清爽微甜，长期饮用具有良好的保健、养生作用。