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公开(公告)号：CN106900944A
公开(公告)日：2017-06-30
申请号：CN201710116869.6
申请日：2017-03-01
Applicant: 南通市天籁村农业科技发展有限公司 , 哈尔滨商业大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明提供了一种益生菌发酵的即冲枇杷叶袋泡茶的制备方法，属于枇杷叶袋泡茶的制备方法技术领域。原料预处理：选取同一生长时期的鲜枇杷叶，放入7.5％的碳酸氢钠水溶液中，浸泡1h，用组织捣碎机搅碎，得80％叶片为5mm以下碎片停止捣碎；菌种活化：采用三种乳杆菌冻干菌粉；配制MRS培养基，分装在10mL的三支试管中，每支试管中接入一种菌粉；接种发酵：取搅碎的枇杷叶，三种乳杆菌菌液按1:1:1体积比混合，每100g枇杷叶，共计接菌液10mL，置于37℃、相对湿度95％的恒温恒湿培养箱中培养5～8h后，用75％酒精棉擦拭过的双手，将全部发酵枇杷叶碎片，反复翻伴、反复揉搓，绿叶逐渐变褐色；烘干粉碎过40目的筛子，分装每袋1.0g的即冲茶袋中。
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公开(公告)号：CN101503716B
公开(公告)日：2012-04-25
申请号：CN200810137312.1
申请日：2008-10-13
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明涉及的是以玉米原料枯草芽孢杆菌液态发酵制取高分子聚合物聚γ-谷氨酸(Polyγ-glumatic acidγ-PGA)的方法。其特点是：以玉米为基本原料用枯草芽孢杆菌液态发酵制取高分子聚合物聚γ-谷氨酸(Polyγ-glumatic acidγ-PGA)的方法，筛选得到一株枯草芽孢杆菌HCUL-B-115(Bacillus subtilis HCUL-B-115)，保藏在中国微生物菌种保藏中心(CGMCC)，保藏编号：CGMCC No：2283。一株枯草芽孢杆菌HCUL-B-115能利用玉米、玉米淀粉、玉米糊精、玉米糖化水解液为基本原料经液态深层发酵产生γ-PGA。本发明的优点是：该菌株(Bacillus subtilis HCUL-B-115)能够利用玉米、玉米淀粉、玉米糊精、玉米糖化液为原料液态发酵产生γ-PGA，原料价格低廉，成本降低，易进行工业化生产。
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公开(公告)号：CN105708966A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610210647.6
申请日：2016-04-06
Applicant: 哈尔滨商业大学
CPC classification number: A61K36/81 , A61K9/0007 , A61K9/0095 , A61K9/2009 , A61K9/2013 , A61K9/2027 , A61K9/2059 , A61K9/2077
Abstract: 本发明公开了一种具有降血糖作用的酸浆泡腾片及其制备方法，明属于糖尿病人饮用的功能饮品领域。本发明要解决酸浆果汁味酸且苦，饮用人群受到限制的技术问题。产品是由下述原料制成的：冻干果粉42％、柠檬酸21％，碳酸氢钠32％，聚乙二醇PEG6000 4％阿斯巴甜1％。本发明的方法是将酸浆果汁、毛酸浆果汁和麦芽糊精制成冻干果粉；取两份冻干果粉，其中一份冻干粉加入阿斯巴甜混匀后加入柠檬酸混匀，喷10％聚乙烯吡咯烷酮(PVP)乙醇溶液制成酸性粒，另一份冻干果粉加入阿斯巴甜混匀后加入碳酸氢钠混匀，喷10％聚乙烯吡咯烷酮(PVP)乙醇溶液制成碱性粒；然后将酸性粒和碱性粒分别烘干后混匀，再加入聚乙二醇PEG6000混匀，压片后灭菌制成的。本发明为广大消费者研制出清热润喉、尤其适合糖尿病人饮用的，贮存、携带、食用均方便的固体功能饮品。
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公开(公告)号：CN105851944B
公开(公告)日：2019-07-16
申请号：CN201610210646.1
申请日：2016-04-06
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明公开了一种酸浆植物甾醇双层咀嚼片的制备方法，属于天然浆果加工功能食品领域。本发明方法如下：一、将酸浆果破碎打浆，分离得到酸浆果汁与果籽；二、将酸浆果汁和麦芽糊精充分混匀后经冷冻干燥得到酸浆果粉；三、将果籽洗净晾干后，用组织捣碎机将籽粉碎，加入无水乙醇微波萃取，离心分离去渣，得籽油；四、取阿拉伯胶、麦芽糊精放置80℃水中，使之溶解后加入酸浆籽油，搅拌均匀，在加入30℃水，同时加入蔗糖脂肪酸酯、单甘脂，在磁力搅拌器中充分搅拌均匀，冷冻干燥，得到酸浆籽油微胶囊；五、取酸浆果粉与酸浆籽油微胶囊压片。本发明开发出贮存、携带、食用均方便的功能食品。
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公开(公告)号：CN103571687A
公开(公告)日：2014-02-12
申请号：CN201310477141.8
申请日：2013-10-14
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: C12G3/02
Abstract: 本发明提供了一种活性益生菌格瓦斯制造方法，属于格瓦斯制造方法技术领域。本发明经过改进后的面包格瓦斯生产工艺包括：格瓦斯面包生产、面包粗粉浸提、中间补料两段式微生物发酵、物理钝化、调配和灌装等工艺过程。本发明在微生物发酵方面采用发酵中补充发酵基质，发酵温度先高后低的两段式发酵工艺，对于完善面包格瓦斯的风味具有重要作用。采用活菌细胞的物理钝化技术，通过温度刺激使微生物细胞休眠，以保证产品风味和生物稳定性。尤其是本发明所生产的产品无需添加任何防腐剂，即可实现保质期达到12个月的目标。由于生产过程减少了二次配料、超高温瞬时灭菌和硅藻土过滤等工艺单元，减少了工艺环节。降低了生产过程的能耗和过滤辅料消耗。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101988037B
公开(公告)日：2012-05-23
申请号：CN201010529973.6
申请日：2010-11-03
Applicant: 哈尔滨商业大学
Inventor： 徐伟
IPC: C12N1/14 , A23L3/3571 , C12R1/645
Abstract: 一种具有防腐功能的紫红曲菌。属于微生物领域。本发明的目的是提供一种紫红曲菌菌株，其在保持了原有着色功能的同时，具有良好的抑菌防腐功能，对食品中常见的枯草芽孢杆菌、大肠杆菌及酵母菌均有抑制效果。本发明具有防腐功能的紫红曲菌为紫红曲菌W5S7（MonascuspurpureusW5S7），保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏号为CGMCCNo.4174。本发明为生物防腐剂在食品防腐领域中的应用奠定了基础。
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公开(公告)号：CN101503716A
公开(公告)日：2009-08-12
申请号：CN200810137312.1
申请日：2008-10-13
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明涉及的是以玉米原料枯草芽孢杆菌液态发酵制取高分子聚合物聚γ－谷氨酸(Poly γ－glumatic acid γ－PGA)的方法。其特点是：以玉米为基本原料用枯草芽孢杆菌液态发酵制取高分子聚合物聚γ－谷氨酸(Poly γ－glumatic acid γ－PGA)的方法，筛选得到一株枯草芽孢杆菌HCUL－B115(Bacillus subtilis HCUL－B115)，保藏在中国微生物菌种保藏中心(CGMCC)，保藏编号：CGMCC No：2283。一株枯草芽孢杆菌HCUL－B115能利用玉米、玉米淀粉、玉米糊精、玉米糖化水解液为基本原料经液态深层发酵产生γ－PGA。本发明的优点是：该菌株(Bacillus subtilis HCUL－B115)能够利用玉米、玉米淀粉、玉米糊精、玉米糖化液为原料液态发酵产生γ－PGA，原料价格低廉，成本降低，易进行工业化生产。
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公开(公告)号：CN106900944B
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN201710116869.6
申请日：2017-03-01
Applicant: 南通市天籁村农业科技发展有限公司 , 哈尔滨商业大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明提供了一种益生菌发酵的即冲枇杷叶袋泡茶的制备方法，属于枇杷叶袋泡茶的制备方法技术领域。原料预处理：选取同一生长时期的鲜枇杷叶，放入7.5％的碳酸氢钠水溶液中，浸泡1h，用组织捣碎机搅碎，得80％叶片为5mm以下碎片停止捣碎；菌种活化：采用三种乳杆菌冻干菌粉；配制MRS培养基，分装在10mL的三支试管中，每支试管中接入一种菌粉；接种发酵：取搅碎的枇杷叶，三种乳杆菌菌液按1:1:1体积比混合，每100g枇杷叶，共计接菌液10mL，置于37℃、相对湿度95％的恒温恒湿培养箱中培养5～8h后，用75％酒精棉擦拭过的双手，将全部发酵枇杷叶碎片，反复翻伴、反复揉搓，绿叶逐渐变褐色；烘干粉碎过40目的筛子，分装每袋1.0g的即冲茶袋中。
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公开(公告)号：CN105296370B
公开(公告)日：2018-12-21
申请号：CN201510239265.1
申请日：2015-05-12
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 一株用于提高蜂蜜饮品风味物质含量的酵母菌及其应用，属于微生物领域。本发明的用于提高蜂蜜饮品风味物质含量的酵母菌为酿酒酵母YMI‑37(Saccharomyces cerevisiae YMI‑37)，保藏于中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，地址在北京市朝阳区北辰西路1号院3号中国微生物研究所，保藏编号为CGMCC No.9516，保藏日期为2014年8月18日。将酿酒酵母YMI‑37用于制备蜂蜜发酵饮品，可改善蜂蜜发酵饮品品质，提高风味物质，通过该株酵母菌在15Brix的稀释蜂蜜中48～72小时发酵试验，结果表明酿酒酵母YMI‑37具有良好的产酯的能力且酒精产率低。在48～72小时的发酵稀释蜂蜜，椴树蜜中乙醇含量小于0.5％。
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公开(公告)号：CN105851944A
公开(公告)日：2016-08-17
申请号：CN201610210646.1
申请日：2016-04-06
Applicant: 哈尔滨商业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/302 , A23V2200/308 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2200/328 , A23V2200/30 , A23V2250/192 , A23V2250/21 , A23V2250/5022 , A23V2250/5114 , A23V2300/10 , A23V2300/14 , A23V2300/20
Abstract: 本发明公开了一种酸浆植物甾醇双层咀嚼片的制备方法，属于天然浆果加工功能食品领域。本发明方法如下：一、将酸浆果破碎打浆，分离得到酸浆果汁与果籽；二、将酸浆果汁和麦芽糊精充分混匀后经冷冻干燥得到酸浆果粉；三、将果籽洗净晾干后，用组织捣碎机将籽粉碎，加入无水乙醇微波萃取，离心分离去渣，得籽油；四、取阿拉伯胶、麦芽糊精放置80℃水中，使之溶解后加入酸浆籽油，搅拌均匀，在加入30℃水，同时加入蔗糖脂肪酸酯、单甘脂，在磁力搅拌器中充分搅拌均匀，冷冻干燥，得到酸浆籽油微胶囊；五、取酸浆果粉与酸浆籽油微胶囊压片。本发明开发出贮存、携带、食用均方便的功能食品。
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