-
公开(公告)号:CN107334063A
公开(公告)日:2017-11-10
申请号:CN201710559654.1
申请日:2017-07-11
Applicant: 桂林医学院
Abstract: 本发明公开了一种含中链脂肪酸酯的燕麦片及其制备方法,燕麦片中各组分的重量百分比为:燕麦片60~95%、中链脂肪酸酯5~35%、矫味剂0~5%。制备方法为,按重量百分比取各组分;将中链脂肪酸酯加热至32~40℃,使其完全熔化;再完全熔化的中链脂肪酸酯中加入燕麦片,预热至与中链脂肪酸酯相同的温度,将燕麦片和中链脂肪酸酯搅拌均匀;在搅拌均匀的物料中加入矫味剂,搅拌混合均匀;将混合均匀的物料在15~29℃的环境下固化后,分装,即得。本发明在传统燕麦片中加入中链脂肪酸酯等成分,能迅速被消化吸收补充机体能量,并具有神经系统保健作用,同时改善燕麦片高膳食纤维对胃肠道的不良影响。本发明涉及的原料来源丰富,制备方法简单,可操作性强。