公开(公告)号：CN107334063A

公开(公告)日：2017-11-10

申请号：CN201710559654.1

申请日：2017-07-11

Applicant: 桂林医学院

Inventor： 段小群 ,  林世源 ,  卢曦 ,  钟明利 ,  陈世豪 ,  石文清

IPC: A23L7/148 ,  A23L29/00 ,  A23L33/00

Abstract: 本发明公开了一种含中链脂肪酸酯的燕麦片及其制备方法，燕麦片中各组分的重量百分比为:燕麦片60～95%、中链脂肪酸酯5～35%、矫味剂0～5%。制备方法为，按重量百分比取各组分；将中链脂肪酸酯加热至32～40℃，使其完全熔化；再完全熔化的中链脂肪酸酯中加入燕麦片，预热至与中链脂肪酸酯相同的温度，将燕麦片和中链脂肪酸酯搅拌均匀；在搅拌均匀的物料中加入矫味剂，搅拌混合均匀；将混合均匀的物料在15～29℃的环境下固化后，分装，即得。本发明在传统燕麦片中加入中链脂肪酸酯等成分，能迅速被消化吸收补充机体能量，并具有神经系统保健作用，同时改善燕麦片高膳食纤维对胃肠道的不良影响。本发明涉及的原料来源丰富，制备方法简单，可操作性强。