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公开(公告)号：CN102495147B
公开(公告)日：2013-08-07
申请号：CN201110367719.5
申请日：2011-11-18
Applicant: 宁波海通食品科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 杨梅果汁主要不良风味检测及改善的方法，属于果蔬食品检测和加工技术领域。利用固相微萃取和气质联用技术分析杨梅果汁中蒸煮味、腐败味和发酵味，再分别通过杀菌工艺，添加其他果汁、β-环糊精、乙基麦芽酚及添加葡萄糖氧化酶来改善风味。顶空固相微萃取无需有机溶剂、分析样品量少、操作简单、快速、费用低，能尽可能减少被分析的香气物质损失；气质联用能实现风味物质的一次性定性、定量分析；改善杀菌工艺，简便易行，效果显著；通过其它果汁的天然风味掩蔽杨梅果汁的不良风味，又不影响杨梅本身风味；β-环糊精可包埋不良风味成分且不损失营养成分；乙基麦芽酚可降低酸刺激，增强和改善食品风味；葡萄糖氧化酶去除溶解氧，抑制好氧型腐败微生物生长。
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公开(公告)号：CN106720897B
公开(公告)日：2020-10-13
申请号：CN201710037058.7
申请日：2017-01-19
Applicant: 宁波海通食品科技有限公司 , 江南大学 , 上海宏海食品有限公司
IPC: A23G9/24
Abstract: 一种用改善麻薯3D打印精确成型来制作麻薯调理冰淇淋的方法，属于食品加工领域。本发明通过纳米豆渣粉的制备、冰淇淋的制备、麻薯团的制备和3D打印过程制得成品麻薯调理冰淇淋。本发明研究了从改变打印喷头尺寸以及制备过程中釆用高速均质细化物料质地来改善3D精确打印性能，可直接作为产品配方及工艺步骤使用；本发明添加纳米豆渣粉，将原先为下脚料的豆渣变废为宝，其中丰富的纤维素健康营养，不添加任何人工合成色素成份，安全可靠，同时降低物料延展性从而改善打印产品成型效果。本发明没有复杂的长时间处理过程，节约了制作成本，操作性强。
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公开(公告)号：CN116349905A
公开(公告)日：2023-06-30
申请号：CN202310425472.0
申请日：2023-04-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种常压下去除枸杞上的危害物的装置和方法，该装置包括鼓风散热装置和传送带，所述鼓风散热装置与传送带之间设置有若干个介质阻挡管，所述介质阻挡管内设置有正电极杆，若干个所述正电极杆阵列布置相连接且与高压输出电源连接；所述传送带与若干个所述介质阻挡管之间为枸杞处理区域，所述传送带表面导电并连接有接地电极，所述鼓风散热装置用于对若干个所述正电极杆进行降温。本发明能够有效降低枸杞上农药、毒素、二氧化硫、微生物等危害物残留，不仅能降低枸杞的危害物残留风险，而且具有结构简单、大气压下运行、能耗低、处理无残留、能够连续处理、效率高等的优点。
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公开(公告)号：CN102495147A
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：CN201110367719.5
申请日：2011-11-18
Applicant: 宁波海通食品科技有限公司 , 江南大学
Abstract: 杨梅果汁主要不良风味检测及改善的方法，属于果蔬食品检测和加工技术领域。利用固相微萃取和气质联用技术分析杨梅果汁中蒸煮味、腐败味和发酵味，再分别通过杀菌工艺，添加其他果汁、β-环糊精、乙基麦芽酚及添加葡萄糖氧化酶来改善风味。顶空固相微萃取无需有机溶剂、分析样品量少、操作简单、快速、费用低，能尽可能减少被分析的香气物质损失；气质联用能实现风味物质的一次性定性、定量分析；改善杀菌工艺，简便易行，效果显著；通过其它果汁的天然风味掩蔽杨梅果汁的不良风味，又不影响杨梅本身风味；β-环糊精可包埋不良风味成分且不损失营养成分；乙基麦芽酚可降低酸刺激，增强和改善食品风味；葡萄糖氧化酶去除溶解氧，抑制好氧型腐败微生物生长。
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公开(公告)号：CN106720897A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201710037058.7
申请日：2017-01-19
Applicant: 宁波海通食品科技有限公司 , 江南大学 , 上海宏海食品有限公司
IPC: A23G9/24
Abstract: 一种用改善麻薯3D打印精确成型来制作麻薯调理冰淇淋的方法，属于食品加工领域。本发明通过纳米豆渣粉的制备、冰淇淋的制备、麻薯团的制备和3D打印过程制得成品麻薯调理冰淇淋。本发明研究了从改变打印喷头尺寸以及制备过程中釆用高速均质细化物料质地来改善3D精确打印性能，可直接作为产品配方及工艺步骤使用；本发明添加纳米豆渣粉，将原先为下脚料的豆渣变废为宝，其中丰富的纤维素健康营养，不添加任何人工合成色素成份，安全可靠，同时降低物料延展性从而改善打印产品成型效果。本发明没有复杂的长时间处理过程，节约了制作成本，操作性强。
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