公开(公告)号：CN116349905A

公开(公告)日：2023-06-30

申请号：CN202310425472.0

申请日：2023-04-20

Applicant: 江南大学

Inventor： 姚卫蓉 ,  杜宇航 ,  蒋舟宁 ,  袁少锋 ,  陈桐羽 ,  于航 ,  成玉梁 ,  郭亚辉 ,  谢云飞 ,  钱和 ,  刘杰 ,  张佳 ,  娄勤卿 ,  尹雨竹

IPC: A23P30/00 ,  A23L19/00 ,  A23L5/20 ,  A23L5/30

Abstract: 本发明公开了一种常压下去除枸杞上的危害物的装置和方法，该装置包括鼓风散热装置和传送带，所述鼓风散热装置与传送带之间设置有若干个介质阻挡管，所述介质阻挡管内设置有正电极杆，若干个所述正电极杆阵列布置相连接且与高压输出电源连接；所述传送带与若干个所述介质阻挡管之间为枸杞处理区域，所述传送带表面导电并连接有接地电极，所述鼓风散热装置用于对若干个所述正电极杆进行降温。本发明能够有效降低枸杞上农药、毒素、二氧化硫、微生物等危害物残留，不仅能降低枸杞的危害物残留风险，而且具有结构简单、大气压下运行、能耗低、处理无残留、能够连续处理、效率高等的优点。

公开(公告)号：CN118879128A

公开(公告)日：2024-11-01

申请号：CN202410959770.2

申请日：2024-07-17

Applicant: 江南大学

Inventor： 姚卫蓉 ,  卫媛媛 ,  杜宇航 ,  袁少锋 ,  于航

IPC: C09D11/50 ,  C09D11/06 ,  G01N21/25

Abstract: 本发明公开了一种基于虾青蛋白的新鲜度指示油墨的制作方法及应用，属于食品无损监测领域。本发明从虾壳中提取得到虾青蛋白，并与其他可食性成分混合制成油墨，包括黄原胶、食用油、蔗糖等，制备得到防扩散、高粘性的、可食性的新鲜度指示油墨。本发明还提供了上述油墨在猪肉新鲜度指示上的应用，可实现随着猪肉在贮藏过程中新鲜度变化，油墨随之产生显著的颜色变化，具有实时性、使用方便及不会损坏食品完整性等优点。

公开(公告)号：CN118879128B

公开(公告)日：2025-03-18

申请号：CN202410959770.2

申请日：2024-07-17

Applicant: 江南大学

Inventor： 姚卫蓉 ,  卫媛媛 ,  杜宇航 ,  袁少锋 ,  于航

IPC: C09D11/50 ,  C09D11/06 ,  G01N21/25

Abstract: 本发明公开了一种基于虾青蛋白的新鲜度指示油墨的制作方法及应用，属于食品无损监测领域。本发明从虾壳中提取得到虾青蛋白，并与其他可食性成分混合制成油墨，包括黄原胶、食用油、蔗糖等，制备得到防扩散、高粘性的、可食性的新鲜度指示油墨。本发明还提供了上述油墨在猪肉新鲜度指示上的应用，可实现随着猪肉在贮藏过程中新鲜度变化，油墨随之产生显著的颜色变化，具有实时性、使用方便及不会损坏食品完整性等优点。

公开(公告)号：CN116035062A

公开(公告)日：2023-05-02

申请号：CN202310113467.6

申请日：2023-02-13

Applicant: 江南大学

Inventor： 姚卫蓉 ,  杜宇航 ,  袁少锋 ,  王慧慧 ,  于航 ,  成玉梁 ,  郭亚辉 ,  谢云飞 ,  钱和 ,  刘杰

IPC: A23B7/015 ,  A23B7/02

Abstract: 本发明公开了一种干燥浆果的方法，即先使用脉冲电场和等离子体联合处理浆果，再对联合处理后的浆果进行干燥处理。该方法可以改变浆果内的微观结构，包括增大表面粗糙度，增加亲水性，形成表面电穿孔洞和内部膜穿孔，从而促进水分迁移，提升浆果干燥效率和品质。该方法还具有无残留、操作简单的优点，采用脉冲电场和等离子体联合来处理浆果，可灭活浆果上的微生物，并降解微生物产生的生物毒素，还可减少因干燥而引起的营养物质流失，同时可以灭活氧化酶，减少干燥过程中抗氧化物质的氧化。