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公开(公告)号：CN108208176A
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201810063254.6
申请日：2018-01-23
Applicant: 滨州学院
Abstract: 本发明公开了一种香椿花生蛋白乳饮料及其生产工艺，属于食品加工技术领域。本发明由以下组分组成：香椿汁液10‑35份、花生蛋白液30‑50份、纯牛奶30‑150份、黄原胶0.1‑0.3份、白砂糖2‑6份。香椿汁液与花生蛋白液配合，香椿具有超强的抗氧化能力；花生蛋白液富含氨基酸、维生素、微量元素，且低糖、低脂肪、不含胆固醇；二者混合不仅保健功效相得益彰，口味更是醇香可口，另辅以牛奶营养，配以白砂糖调味、黄原胶调节饮料稠度，营养丰富、味道独特、口感顺滑，经调查，接受度很高，长期饮用，可强身壮体。本发明开发了一种新的功能饮料，市场前景广阔，为香椿的无害深加工提供了一条有效途径。
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