公开(公告)号：CN101662945A

公开(公告)日：2010-03-03

申请号：CN200880012474.0

申请日：2008-04-15

Applicant: 狮王株式会社

Inventor： 曾我晶子 ,  福田一朗 ,  关谷大辅 ,  尾岛求 ,  佐藤信雄 ,  益田庸

IPC: A23G4/00 ,  A23L1/30

CPC classification number: A23G4/062 ,  A23G4/20 ,  A23G2200/00 ,  A23G2200/06 ,  A23V2002/00 ,  C12Y302/01011 ,  A23V2200/312 ,  A23V2250/6416 ,  A23V2250/54248

Abstract: 作为形成由口香糖主体和包覆该口香糖主体表面的糖衣层构成的糖衣口香糖组合物的糖衣层的糖衣成分，将麦芽糖醇和乳铁蛋白混合。在形成口香糖主体或糖衣层的成分中进一步混合葡聚糖酶。形成口香糖主体之后，用含有麦芽糖醇和乳铁蛋白的糖衣成分包覆该口香糖主体表面，形成糖衣层，制造糖衣口香糖。本发明的糖衣口香糖组合物由于在糖衣层中含有麦芽糖醇和乳铁蛋白，因而乳铁蛋白在口中的咀嚼释放速度快、溶出性优异，而且长期保存稳定性优异、牙周病菌毒素灭活化效果优异。根据本发明的制造方法，可以工业地有利地得到具有上述优异特性的糖衣口香糖。