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公开(公告)号：CN106942738A
公开(公告)日：2017-07-14
申请号：CN201710153474.3
申请日：2017-03-15
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L33/105 , A23L31/00 , A23L33/10 , A61K36/258 , A61K36/815 , A61K36/05 , A61P7/06 , A61P3/04 , A61P9/12 , A61P3/10 , A61P3/06 , A61P1/16 , A61P9/00 , A61P37/04
CPC classification number: A61K36/05 , A23V2002/00 , A61K36/07 , A61K36/074 , A61K36/258 , A61K36/815 , A61K2236/19 , A61K2236/333 , A23V2200/32 , A23V2200/324 , A23V2200/326 , A23V2200/3262 , A23V2200/328 , A23V2200/332 , A23V2200/30 , A23V2250/202 , A23V2250/208 , A23V2250/21 , A23V2300/14 , A23V2250/2124 , A61K2300/00
Abstract: 本发明公开了一种小球藻全活性物质的制备方法及其产品。具体涉及一种以小球藻为原料，依次将小球藻细粉采用从小到大不同极性的溶剂提取及复合蛋白酶酶解等方法制备小球藻全活性物质。根据中医的“君臣佐使”和现代营养学理论，用所述方法制备的一种或几种全活性物质与其他具有相同功效的药食同源活性成分复配制备具有增强免疫力、调节血糖、血脂、血压及保肝等功效的功能性食品。
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公开(公告)号：CN105918961A
公开(公告)日：2016-09-07
申请号：CN201610271495.0
申请日：2016-04-28
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L19/10 , A23L33/10 , A23L33/135 , A23L33/14 , A23L29/00
CPC classification number: A23V2002/00 , A23Y2220/13 , A23Y2220/21 , A23Y2220/67 , A23Y2240/41 , A23Y2260/35 , A23Y2280/15 , A23Y2280/55 , A23V2200/30 , A23V2200/32 , A23V2200/326 , A23V2200/328
Abstract: 一种芋头功能性发酵食品的制备方法，涉及微生物发酵及生物医药领域。本发明公开了一种芋头功能性发酵食品的制备方法，是以芋头为主要原料，接入红曲菌和乳酸菌作为发酵菌种，经发酵过程而得。制备步骤包括芋头发酵培养基制备、红曲菌液态菌种制备、乳酸菌液态菌种制备、接种、混菌发酵培养和成品制备。该方法制备的芋头功能性发酵产物富含芋头多糖、莫纳可林K、γ‑氨基丁酸和红曲色素，且桔霉素含量低。由此生产的发酵产物经干燥粉碎后可以直接作为具有调节血糖、血脂和改善胃肠道功能等作用的功能性食品。
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公开(公告)号：CN105533673A
公开(公告)日：2016-05-04
申请号：CN201610041010.9
申请日：2016-01-22
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L31/00 , A23L7/104 , A23L33/185 , A23L5/00
Abstract: 本发明属于食品技术领域，具体涉及一种食用菌营养素肉包子及制备方法，该方法主要通过以大豆组织蛋白肉10-35份、食用菌料8-20份、虫草花料8-15份、粉丝料5-15份、蔬菜料5-15份、食盐5-10份、香油3-8份制作馅料生产食用菌营养素肉包子。本发明所述的食用菌营养素肉包子具营养均衡、口味独特、低脂肪等特点。
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公开(公告)号：CN106912904B
公开(公告)日：2020-09-08
申请号：CN201710153927.2
申请日：2017-03-15
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L31/00 , A23L33/10 , A23L33/105 , A23L29/00 , A61K36/07 , A61P3/06 , A61P9/12 , A61P3/10 , A61P1/16
Abstract: 本发明公开了一种灰树花全活性物质的制备方法。具体涉及一种以灰树花为原料，采用从小到大不同极性的溶剂提取及复合蛋白酶酶解等方法，先用体积分数85%‑95%乙醇提取，然后将乙醇提取剩余物再用体积分数55%‑65%乙醇提取，接着将第二次乙醇提取剩余物水提，最后将水提残渣酶解，经离心、过滤、减压浓缩、干燥分别制备灰树花85%‑95%乙醇提取物、灰树花55%‑65%乙醇提取物、灰树花水提取物以及酶解物，组成灰树花全活性物质。根据中医的“君臣佐使”理论以及现代营养学理论，用所述方法制备的一种或几种提取物与其他具有相同功效的药食同源活性成分复配制备具有辅助调节血糖、血脂、血压及保肝等功效的营养功能。
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公开(公告)号：CN107259271A
公开(公告)日：2017-10-20
申请号：CN201710576112.5
申请日：2017-07-14
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种果蔬综合开发利用的方法，该方法以果蔬为原料，通过榨汁将果蔬汁与果蔬渣分离。果蔬汁通过金针菇、黑木耳、灰树花三种食药用菌复合液体发酵，获得抗氧化活性发酵果蔬汁，在DPPH自由基清除体系中，IC50为40~100 ul/mL；果蔬渣通过植物乳杆菌、嗜酸乳杆菌、鼠李糖乳杆菌三种乳酸菌复合固体发酵后，获得具有降血糖功能的果蔬酵素，体外降血糖实验表明对α-葡萄糖苷酶抑制率为40%~55%。本发明开辟了一条果蔬综合开发利用的新途径，不仅能获得具有抗氧化活性的果蔬汁，还能收获具有降血糖功能的果蔬酵素。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106472934A
公开(公告)日：2017-03-08
申请号：CN201610875997.4
申请日：2016-10-08
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L2/385 , A23L33/125 , A23L2/52 , A23L33/15 , A23L33/105 , A23L33/17 , A23L31/00
Abstract: 本发明提出一种具有辅助提高免疫力功效的食用菌浓缩饮料及制备方法，其制备方法包括以下步骤：以灵芝、香菇、茶树菇、黑木耳、竹荪、滑菇、灰树花等菌菇为主料，清洗粉碎后，加入啤酒浸提，制得菌菇浓缩液；并与制得的菌菇蛋白和菌菇多糖混匀，加入配料，均质，杀菌、热罐装、封罐、冷却。根据本发明制备得到的浓缩饮料营养丰富，风味独特，且整个工艺过程条件温和、能很好的保留食用菌的活性成分，是一种具有辅助提高免疫力功效的食用菌浓缩饮料。
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公开(公告)号：CN106072034A
公开(公告)日：2016-11-09
申请号：CN201610446777.X
申请日：2016-06-21
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2200/30 , A23V2250/5118
Abstract: 本发明公开了一种含抗性淀粉、食用菌、海藻的保健鱼丸，其以鱼肉、抗性淀粉、食用菌纳米粉、海藻纳米粉、蔬菜纳米粉与蛋清、食盐、葱粉、姜粉、蒜粉等为原料制备而成，不仅具有鱼丸本身口味鲜美、口感劲道的特点，又兼具抗性淀粉的保健功效和食用菌、海藻、蔬菜的营养价值，具有良好的开发前景。
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公开(公告)号：CN105707277A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610041676.4
申请日：2016-01-22
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23C20/02
CPC classification number: A23C20/025 , A23C2200/00
Abstract: 本发明公开了一种营养素肉丸及其制备方法，所述的营养素肉丸按下述配方比例经原料前处理、混料斩拌、捏制或压制成丸后蒸煮或油炸成型：大豆组织蛋白肉10?25份、食用菌（灰树花、猴头菇、竹荪、香菇中的一种或几种）5?15份、虫草花5?15份、山药粉3?15份、葛根粉3?10份、粉丝（魔芋、甘薯、绿豆、玉米等粉丝中的一种或几种）5?10份、有色蔬菜（芹菜、菠菜、包菜、胡萝卜中的一种或几种）超细微粉8?10份、蛋清5?10份、面粉10?25份、清水8?25份、食盐2?4份和芝麻油3?10份。本发明的营养素肉丸具有高蛋白、低脂肪，富含维生素、矿物质，营养均衡、口味独特等优点。
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公开(公告)号：CN105076903A
公开(公告)日：2015-11-25
申请号：CN201510419089.X
申请日：2015-07-17
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明属于副食品加工技术领域，具体涉及到一种山茶油灰树花珍珠粉圆及制备方法。本发明的珍珠粉圆是由山茶油、灰树花、魔芋粉、木薯淀粉、地瓜粉、羧甲基纤维素钠和醋酸酯淀粉、水为原料制作而成的。除水外，各原料的重量份数分别为：山茶油5-10份，灰树花1-10份，魔芋粉1-5份，木薯淀粉60-80份、地瓜粉6-15份，羧甲基纤维素钠和醋酸酯淀粉的混合物0.5-1份，其中，羧甲基纤维素钠:醋酸酯淀粉=1:2。本发明以木薯淀粉为主，利用灰树花对山茶油进行吸附，并对山茶油起到抗氧化作用，辅以魔芋粉和地瓜粉，制得口感Q弹，软硬适中，营养丰富均衡兼具多种保健功能的珍珠粉圆，且整个工艺过程条件温和，最大限度地保留了山茶油和灰树花的生物活性成分。
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公开(公告)号：CN106472934B
公开(公告)日：2019-12-20
申请号：CN201610875997.4
申请日：2016-10-08
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L2/385 , A23L33/125 , A23L2/52 , A23L33/15 , A23L33/105 , A23L33/17 , A23L31/00
Abstract: 本发明提出一种具有辅助提高免疫力功效的食用菌浓缩饮料及制备方法，其制备方法包括以下步骤：以灵芝、香菇、茶树菇、黑木耳、竹荪、滑菇、灰树花等菌菇为主料，清洗粉碎后，加入啤酒浸提，制得菌菇浓缩液；并与制得的菌菇蛋白和菌菇多糖混匀，加入配料，均质，杀菌、热罐装、封罐、冷却。根据本发明制备得到的浓缩饮料营养丰富，风味独特，且整个工艺过程条件温和、能很好的保留食用菌的活性成分，是一种具有辅助提高免疫力功效的食用菌浓缩饮料。
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