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公开(公告)号：CN1840672A
公开(公告)日：2006-10-04
申请号：CN200610004651.3
申请日：2006-01-26
Applicant: 罗蒂株式会社
Inventor： 奥山知子 , 永安弘宣 , 塚田陽康 , 鹈澤昌好
IPC: C12P13/00 , A23L1/30
Abstract: 本发明公开了富含γ－氨基丁酸的优质南瓜加工品以及所述南瓜加工品有效且经济的生产方法。在富含γ－氨基丁酸的南瓜加工品的生产过程中，将谷氨酸加入到南瓜中并通过南瓜中固有的酶转化为γ－氨基丁酸，采用未经盐渍处理的南瓜来生产南瓜加工品。
