公开(公告)号：CN102984961A

公开(公告)日：2013-03-20

申请号：CN201180033860.X

申请日：2011-05-31

Applicant: 诺维信公司

Inventor： J.W.塔姆斯 ,  A.M.B.弗雷德里克森 ,  H.奥斯特达尔 ,  T.沃尔蒙德 ,  P.M.尼尔森

IPC: A23L2/84 ,  C12C5/00 ,  C12C12/00 ,  C12G1/00

CPC classification number: C12H1/003 ,  A23L2/84 ,  A23L5/25 ,  C12C5/004 ,  C12C7/28 ,  C12G2200/15 ,  C12Y203/02013

Abstract: 本发明涉及通过将饮料和/或饮料中间物与具有转谷氨酰胺酶活性的酶相接触以减少饮料中生物胺含量的方法。