公开(公告)号：KR101087160B1

公开(公告)日：2011-11-25

申请号：KR1020090052783

申请日：2009-06-15

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 김상무 ,  곽해수 ,  박주현

IPC: A61K35/618 ,  A61K38/46 ,  A23L17/50 ,  A23L33/00

Abstract: 본 발명은 오징어육의 효소분해에 의한 콜레스테롤 저하용 조성물에 관한 것이다. 보다 상세하게는 전처리된 오징어육에 단백질분해효소(alcalase)를 첨가하여 오징어육을 가수분해시킨 후, 분리하여 액상, 고상 또는 분말상으로 하여 동물실험을 통하여 오징어육 효소분해물의 콜레스테롤 저하 효과를 측정하는 단계로 구성되는 혈중 콜레스테롤 저하용 조성물에 관한 것이다.
본 발명의 오징어육 효소분해물은 오징어의 내장을 분리한 오징어 육을 수세 및 탈수하는 전처리공정(1), 오징어육을 가열 및 호화하는 열처리하는 공정(2), 열처리된 오징어육을 마쇄하는 공정(3), 오징어육에 효소를 첨가하여 가수분해시키는 공정(4), 가수분해물의 분리 공정(5)으로 구성된 오징어육의 효소분해물을 이용하는 콜레스테롤 저하용 조성물이다.
본 발명은 2009년 4월 1일자로 대한민국특허청에 특허출원한 오징어육의 효소분해에 의한 기능성소재 및 그 제조방법(특허출원번호 10-2009-0028165)의 새로운 용도와 관련된 발명이다.
본 발명은 오징어육에 가열·호화공정을 채택함으로써 종래 보다 효소 가수분해공정을 개선하여 오징어육이 단백분해효소에 의하여 저분자량의 펩타이드로 잘 분해되어 혈중 콜레스테롤 저하에 효과가 있다.
오징어육, 가열·호화, 단백분해효소, 효소가수분해물, 콜레스테롤저하

公开(公告)号：KR1020100134257A

公开(公告)日：2010-12-23

申请号：KR1020090052783

申请日：2009-06-15

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 김상무 ,  곽해수 ,  박주현

IPC: A61K35/618 ,  A61K38/46 ,  A23L17/50 ,  A23L33/00

CPC classification number: A61K35/618 ,  A23L17/50 ,  A23L33/00 ,  A61K38/46

Abstract: PURPOSE: A composition for reducing cholesterol by zymolysis of squid is provided to decompose squid in a peptide of low molecule and to reduce blood cholesterol. CONSTITUTION: A composition for reducing cholesterol contains enzyme lysate of squid a main ingredient. The enzyme lysate of squid is obtained by hydrolysate of squid using an enzyme. A pharmaceutical composition for reducing cholesterol contains the composition and pharmaceutically acceptable excipient. A health food composition for reducing cholesterol contains the composition and sitologically acceptable excipient.

Abstract translation: 目的：提供一种通过鱿鱼的酶解降低胆固醇的组合物，用于分解低分子肽中的鱿鱼并降低血液胆固醇。 构成：用于降低胆固醇的组合物含有鱿鱼的酶裂解物作为主要成分。 鱿鱼的酶裂解物通过使用酶水解鱿鱼得到。 用于降低胆固醇的药物组合物含有组合物和药学上可接受的赋形剂。 用于降低胆固醇的保健食品组合物含有组合物和可以使用的可接受的赋形剂。