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公开(公告)号：KR101420385B1
公开(公告)日：2014-07-16
申请号：KR1020110117025
申请日：2011-11-10
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 과형이 유지되는 딸기잼 및 그 제조방법에 관한 것으로 경도가 높은 고냉지 딸기를 선택하고 저온냉풍건조함을 특징으로 하는 딸기잼 제조방법에 따르면 딸기의 천연향이 유지되고 과육이 유지되어 식빵 등에 딸기잼을 스프레드하여 취식시 신선한 딸기의 천연향과 조직감이 유지될 뿐만 아니라, 과형이 소실되지 않고 색택이 보존되므로써 시각에 의한 식욕이 증가되어 관능성이 증진되는 뛰어난 효과가 있다.
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公开(公告)号：KR101866682B1
公开(公告)日：2018-06-11
申请号：KR1020170014003
申请日：2017-01-31
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단
CPC classification number: A01G9/0295 , A01G9/045 , A01G24/00 , A01G24/20
Abstract: 본발명은고품질우량딸기묘를대량생산할 수있는딸기모종육묘방법에관한것으로보다상세하게는종이포트가삽입된기능성육묘트레이에딸기모주로부터자묘를유인하여일정기간육묘하면서상토지열을낮추고, 뿌리돌림을방지하고, 백근의발생을촉진하며, 병해충유입을차단하고, 화아분화가용이하여딸기조기수량증대를시키는기술에관한것이다.
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公开(公告)号：KR1020130051715A
公开(公告)日：2013-05-21
申请号：KR1020110117025
申请日：2011-11-10
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단
Abstract: PURPOSE: A novel customized strawberry jam and a manufacturing method thereof are provided to maintain a fruit shape without additives including pectin or citric acid. CONSTITUTION: A manufacturing method of novel customized strawberry jam comprises the following steps: cold air drying summer strawberry raw materials collected in September-November from the Daegwallyeong alpine region; and vacuum concentrating after adding saccharides to the cold air dried green fruit. The cold air drying process is processed at 4 deg. Celsius in a drying room at 2-4 deg. Celsius for 12-24 hours. The saccharide material is sugar. The combination weight ratio of the cold air dried green fruits to saccharide material is 5.5-6.5:4.5-3.5. The vacuum concentration is 65o brix at 60-80 deg. Celsius.
Abstract translation: 目的：提供一种新颖的定制草莓酱及其制造方法，以保持果实形状而不含添加剂，包括果胶或柠檬酸。 构成：一种新型定制草莓酱的制造方法，包括以下步骤：从大华羊高寒地区9月至11月收集的冷风干燥夏季草莓原料; 并在将冷冻干燥的绿色水果中加入糖后进行真空浓缩。 冷空气干燥过程在4度处理。 摄氏度在2-4度的干燥室 摄氏12-24小时。 糖类物质是糖。 冷空气干燥的绿色水果与糖类材料的组合重量比为5.5-6.5:4.5-3.5。 在60-80度，真空浓度为65o白利糖度。 摄氏度。
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公开(公告)号：KR102131518B1
公开(公告)日：2020-07-01
申请号：KR1020180130184
申请日：2018-10-29
Applicant: 강릉원주대학교산학협력단
IPC: A23P30/30 , A23L33/105 , A61K8/9794 , A61Q19/08
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