公开(公告)号：KR101420139B1

公开(公告)日：2014-07-17

申请号：KR1020120134415

申请日：2012-11-26

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 최돈필 ,  윤정로 ,  이근택

IPC: A23G3/02

Abstract: 본 발명은 유과 제조용 반대기의 외부면에 수작업이 아닌 자동화작업을 통해 물엿 코팅층을 형성함으로 인해 필요한 양보다 많은 양의 물엿이 코팅 처리되는바, 반대기가 운반되는 컨베이어장치 내측에 과하게 형성된 물엿의 일부를 열기를 통해 녹여주는 발열장치와, 전술한 발열장치에 의해 녹아내린 물엿을 진동에 의해 하측으로 탈락시키는 진동발생장치가 각각 구비되도록 하여 물엿의 코팅량을 적절하게 제어함은 물론 물엿이 반대기 상에 최적으로 함유됨으로써 맛이 좋은 유과의 생산이 가능하도록 한 물엿 제거수단이 구비된 컨베이어장치에 관한 것이다.
본 발명의 바람직한 일 실시예에 따른 물엿 제거수단이 구비된 컨베이어장치는 유과 제조용 반대기의 외부면에 물엿 코팅층이 입혀지도록 하는 물엿탱크와, 상기 물엿 코팅층이 형성된 반대기 상에 각종 고물이 묻혀지도록 하는 회전드럼 사이에 경사지게 구비되며, 내측에는 물엿 코팅층이 형성된 반대기가 상기 회전드럼까지 운송되도록 하는 컨베이어벨트가 이동 가능하게 설치된 컨베이어장치에 있어서, 상기 컨베이어장치 일측 상부에 발열 가능하게 설치되며 상기 컨베이어벨트 상에서 이동되는 반대기 외부면에 과하게 형성된 물엿 코팅층의 일부가 녹아내릴 수 있도록 열기가 제공되는 발열장치와, 상기 히팅수단이 설치된 상기 컨베이어장치 일측 하부에 진동발생 가능하게 설치되며 상기 히팅수단에 의해 물엿 코팅층으로부터 녹아내린 일부 물엿이 반대기로부터 하측으로 탈락 될 수 있도록 진동력이 제공되는 진동발생장치가 포함되는 것을 특징으로 한다.

公开(公告)号：KR1020130051715A

公开(公告)日：2013-05-21

申请号：KR1020110117025

申请日：2011-11-10

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 용영록 ,  윤정로 ,  권성애 ,  이영훈

IPC: A23L21/12 ,  A23L3/40 ,  A23B5/02

CPC classification number: A23L21/12 ,  A23B5/02 ,  A23L3/40 ,  A23L29/30

Abstract: PURPOSE: A novel customized strawberry jam and a manufacturing method thereof are provided to maintain a fruit shape without additives including pectin or citric acid. CONSTITUTION: A manufacturing method of novel customized strawberry jam comprises the following steps: cold air drying summer strawberry raw materials collected in September-November from the Daegwallyeong alpine region; and vacuum concentrating after adding saccharides to the cold air dried green fruit. The cold air drying process is processed at 4 deg. Celsius in a drying room at 2-4 deg. Celsius for 12-24 hours. The saccharide material is sugar. The combination weight ratio of the cold air dried green fruits to saccharide material is 5.5-6.5:4.5-3.5. The vacuum concentration is 65o brix at 60-80 deg. Celsius.

Abstract translation: 目的：提供一种新颖的定制草莓酱及其制造方法，以保持果实形状而不含添加剂，包括果胶或柠檬酸。 构成：一种新型定制草莓酱的制造方法，包括以下步骤：从大华羊高寒地区9月至11月收集的冷风干燥夏季草莓原料; 并在将冷冻干燥的绿色水果中加入糖后进行真空浓缩。 冷空气干燥过程在4度处理。 摄氏度在2-4度的干燥室 摄氏12-24小时。 糖类物质是糖。 冷空气干燥的绿色水果与糖类材料的组合重量比为5.5-6.5:4.5-3.5。 在60-80度，真空浓度为65o白利糖度。 摄氏度。

公开(公告)号：KR1020040089385A

公开(公告)日：2004-10-21

申请号：KR1020030023480

申请日：2003-04-14

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 경영수 ,  윤정로 ,  조순영

IPC: C11B3/10

CPC classification number: C11B3/10 ,  C11B3/008

Abstract: PURPOSE: Provided is a method for separating and concentrating eicosapentaenoic acid(EPA) and docosahexaenoic acid(DHA), which yields both unsaturated fatty acids with high purity, and has economical advantages resulting from recycle of ion exchange resins. CONSTITUTION: The method for separating and concentrating EPA and DHA by using a silver ion exchange resin comprises the steps of: dissolving a silver(Ag) compound into aqueous ethanol solution to form aqueous silver chloride solution; mixing the resultant solution with a cation exchange resin, filtering the mixture, washing the resultant resin with ethanol, and removing the solvent in a vacuum evaporator to obtain a silver ion exchange resin; passing a solution containing higher unsaturated fatty acids to the silver ion exchange column; and passing hexane solution to the silver ion exchange resin to separate EPA and DHA adsorbed to the resin.

Abstract translation: 目的：提供分离和浓缩二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA）的方法，其产生高纯度的不饱和脂肪酸，并且具有由离子交换树脂的再循环产生的经济优点。 构成：通过使用银离子交换树脂分离和浓缩EPA和DHA的方法包括以下步骤：将银（Ag）化合物溶解在乙醇水溶液中以形成氯化银水溶液; 将所得溶液与阳离子交换树脂混合，过滤混合物，用乙醇洗涤所得树脂，并在真空蒸发器中除去溶剂，得到银离子交换树脂; 将含有较高不饱和脂肪酸的溶液通入银离子交换柱; 并将己烷溶液通入银离子交换树脂以分离吸附到树脂上的EPA和DHA。

公开(公告)号：KR101420385B1

公开(公告)日：2014-07-16

申请号：KR1020110117025

申请日：2011-11-10

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 용영록 ,  윤정로 ,  권성애 ,  이영훈

IPC: A23L21/12 ,  A23L3/40 ,  A23B5/02

Abstract: 본 발명은 과형이 유지되는 딸기잼 및 그 제조방법에 관한 것으로 경도가 높은 고냉지 딸기를 선택하고 저온냉풍건조함을 특징으로 하는 딸기잼 제조방법에 따르면 딸기의 천연향이 유지되고 과육이 유지되어 식빵 등에 딸기잼을 스프레드하여 취식시 신선한 딸기의 천연향과 조직감이 유지될 뿐만 아니라, 과형이 소실되지 않고 색택이 보존되므로써 시각에 의한 식욕이 증가되어 관능성이 증진되는 뛰어난 효과가 있다.

公开(公告)号：KR100540221B1

公开(公告)日：2006-01-11

申请号：KR1020030023480

申请日：2003-04-14

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 경영수 ,  윤정로 ,  조순영

IPC: C11B3/10

Abstract: 본 발명은 은이온교환수지를 이용한 고도 불포화지방산인 에이코사펜타인산(EPA)과 도코사핵사엔산(DHA)의 분리농축방법에 관한 것이다.
본 발명은 은(Ag)염화물을 에탄올 수용액에 용해시키는 단계와, 전기의 은염화물을 양이온교환수지에 섞어 교반한 후 여과하여 거른 수지를 에탄올 용액으로 세척하여 진공증발기에서 용매를 제거하여 은이온교환수지로 치환하는 단계와, EPA와 DHA가 함유된 이들 지방산메틸에스테르를 핵산용액에 희석하고 은이온교환수지 컬럼에 통액시켜 고도 불포화지방산을 흡착시키는 단계와, 전기의 불포화지방산이 흡착된 은이온교환수지에 용리제로 초산에틸/헥산 혼합용액을 통액시켜 분획물 중에 EPA와 DHA를 분리하는 단계를 포함한다.
본 발명의 은 이온교환수지는 관능기 중의 양이온이 은이온(Ag
+ )으로 치환된 RㆍSO
3
+ -Ag
+ 의 상태로서 고도 불포화지방산을 흡착한 후 용리시킴으로써 목적하는 EPA와 DHA를 고순도로 분리농축할 수 있다.
본 발명의 EPA와 DHA는 심혈관계 질환의 예방 및 치료, 뇌의 노화방지, 기억력 향상, 암세포의 억제 등에 효과가 있으므로 건강보조식품 또는 의약품으로 제공하는 데 있다.

公开(公告)号：KR1020140067327A

公开(公告)日：2014-06-05

申请号：KR1020120134415

申请日：2012-11-26

Applicant: 강릉원주대학교산학협력단

Inventor： 최돈필 ,  윤정로 ,  이근택

IPC: A23G3/02

CPC classification number: A23G3/02 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10 ,  A23V2300/24 ,  A23V2300/31

Abstract: The present invention relates to a belt conveyer machine with a starch syrup removal unit capable of manufacturing tasty starch syrup by moderately controlling the coating amount of starch syrup and containing optimal starch syrup by a heating device which melts a part of an excessively formed starch syrup on the conveyer device whereby a flattened dumpling is transferred because a large amount of starch syrup is spread by forming a starch syrup coating layer formed on the outer side of the flattened dumpling to manufacture Yugwa; not to be made by hand, but by automated work. In a belt conveyer machine with a starch syrup removal unit by an embodiment of the present invention, including a conveyer belt installed to be inclined between a starch syrup tank to coat the outer side of the flattened dumpling with the starch syrup coating layer and a rotary drum to spread various powders on the flattened dumpling with the starch syrup coating layer, the belt conveyer machine includes: the heating unit installed on one upper part of the conveyer machine to heat, and provides heat to melt a part of the starch syrup coating layer excessively formed on the outer side of the flattened dumpling being transferred on the conveyer belt; and a vibrator installed on one lower part of the conveyer machine to vibrate, and provides vibrations to separate downwards a part of starch syrup melted in the syrup coating layer by the heating unit from the flattened dumpling.

Abstract translation: 本发明涉及一种具有淀粉糖浆去除单元的带式输送机，其能够通过适度地控制淀粉糖浆的涂布量并通过加热装置含有最佳淀粉糖浆来制造美味的淀粉糖浆，该加热装置将过量形成的淀粉糖浆的一部分熔化 由于通过形成在扁平饺子的外侧形成的淀粉糖浆涂层来扩散大量的淀粉糖浆来传播扁平饺子的输送装置，以制造Yugwa; 不是手工制作，而是通过自动化工作。 在具有本发明实施方式的具有淀粉糖浆去除单元的带式输送机中，包括安装成在淀粉糖浆罐之间倾斜的输送带，该淀粉糖浆罐将扁平饺子的外侧与淀粉糖浆涂层进行涂布， 滚筒用淀粉糖浆涂层在扁平饺子上散布各种粉末，带式输送机包括：加热单元安装在输送机的一个上部加热，并提供热量以熔化淀粉糖浆涂层的一部分 在扁平饺子的外侧过度地形成在传送带上传送; 以及安装在输送机的一个下部振动器上的振动器，并提供振动，以使来自扁平饺子的加热单元从糖浆涂层中熔化的一部分淀粉糖浆向下分离。