公开(公告)号：KR102073175B1

公开(公告)日：2020-02-04

申请号：KR1020160128944

申请日：2016-10-06

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 주진우 ,  김거유 ,  박선영 ,  박준홍 ,  김하나 ,  황지은 ,  정운시 ,  정인애 ,  전정태

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/10 ,  A23C3/00 ,  A23C9/20

公开(公告)号：KR1020150105555A

公开(公告)日：2015-09-17

申请号：KR1020140027143

申请日：2014-03-07

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 김성문 ,  주진우 ,  정미순 ,  김성수 ,  홍성현 ,  주태우

IPC: A61K36/288 ,  A61K36/06 ,  A61P1/16

CPC classification number: A61K36/288 ,  A61K36/06

Abstract: 본 발명은 살균된 민들레에 누룩균(
Asperillus oryzae )을 접종한 후, 발효시켜 민들레 발효물을 제조하는 단계(A); 및 상기 민들레 발효물을 열수추출하여 민들레 발효추출물을 수득하는 단계(B); 를 포함하는 과정으로부터 수득되는 민들레 발효추출물을 유효성분으로 함유하는 간 보호용 조성물에 관한 것이다.

Abstract translation: 本发明涉及一种用于保护含有发酵提取物的泰乐糖的组合物作为活性成分，该方法包括以下步骤：通过用米曲霉（A）接种无菌蒲公英后，通过发酵生产发酵的焦糖酸产品， ; 并通过热水提取（B）获得提取的发酵焦糖酸产品。

公开(公告)号：KR102073824B1

公开(公告)日：2020-02-05

申请号：KR1020180042201

申请日：2018-04-11

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 김거유 ,  주진우 ,  안성일 ,  김하나 ,  박선영

IPC: A23L33/18 ,  A23L29/00

公开(公告)号：KR102112349B1

公开(公告)日：2020-05-18

申请号：KR1020180043144

申请日：2018-04-13

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 김거유 ,  안성일 ,  주진우

IPC: A23L2/52 ,  A23L2/38 ,  A23L33/135

公开(公告)号：KR101366084B1

公开(公告)日：2014-02-21

申请号：KR1020120021152

申请日：2012-02-29

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 주진우 ,  김성문

IPC: A23L7/10 ,  A23L1/0522

Abstract: 본 발명은 환원당과 메티오닌(methionine)을 함유하는 것을 특징으로 하는 떡 및 그 제조방법에 관한 것으로, 냉동형태로 유통된 떡을 소비자가 열처리하여 조리하는 과정에서 구운 감자의 풍미를 느낄 수 있는 특징이 있다.

公开(公告)号：KR1020130099555A

公开(公告)日：2013-09-06

申请号：KR1020120021152

申请日：2012-02-29

Applicant: 강원대학교산학협력단

Inventor： 주진우 ,  김성문

IPC: A23L7/10 ,  A23L1/0522

CPC classification number: A23L7/10 ,  A23L29/212 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/24

Abstract: PURPOSE: A production method of rice cake having potato flavor is provided to offer the flavor of roasted potatoes. CONSTITUTION: A starch material is mixed with 1-10 wt% of reduced sugar and 0.001-2 wt% of methionine. The mixture is molded into rice cake. The molded rice cake is frozen. The starch material is one or more materials selected from potato starch, corn starch, tapioca starch, cassava starch, and rice starch. The reduced sugar is glucose. Red bean sediments are filled in the rice cake. [Reference numerals] (AA) Voltage [mV]; (BB) Time [minute]

Abstract translation: 目的：提供具有马铃薯风味的米糕的生产方法，以提供烤土豆的风味。 构成：将淀粉材料与1-10重量％的还原糖和0.001-2重量％的甲硫氨酸混合。 将混合物模制成米糕。 模制的米糕冻结。 淀粉材料是选自马铃薯淀粉，玉米淀粉，木薯淀粉，木薯淀粉和大米淀粉中的一种或多种材料。 还原糖是葡萄糖。 红豆沉积物填充在米饼中。 （标号）（AA）电压[mV]; （BB）时间[分钟]