公开(公告)号：KR101735058B1

公开(公告)日：2017-05-16

申请号：KR1020160097332

申请日：2016-07-29

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  (주)청아굿푸드

Inventor： 최면 ,  김태우 ,  김대중 ,  임재천 ,  유재주 ,  강건훈

IPC: A23L17/00 ,  A23L1/30

Abstract: 본발명은산초추출물을첨가하여소금함량을낮춘명란젓, 창난젓조성물과그 제조방법에관한것이다. 본발명은반응표면분석법을통하여산초에서미각인지능을증가시키는유효성분 (Sanshool)을최대로추출할수 있는최적의추출조건을선발하였으며, 이를이용해명란젓및 창란젓조성물을개발함으로써, 소금함량을현저히감소시키면서도맛, 식감, 기호도및 풍미가뛰어난명란젓및 창란젓조성물을제조할수 있다.

Abstract translation: 柚子汁，发酵虾酱及其制造方法技术领域本发明涉及柚子汁，发酵虾酱及其制造方法。 本发明人通过反应表面分析方法选择了最佳的提取条件，以最大限度地提取桑丘提高味道智能的活性成分（Sanshool），通过使用它，可以显着降低盐含量 而且还可以产生味道，质地，口味和风味优异的满足人体的鱼子和鸡油菌组合物。

公开(公告)号：KR101685594B1

公开(公告)日：2016-12-16

申请号：KR1020160005122

申请日：2016-01-15

Applicant: 한림대학교 산학협력단 ,  강원대학교산학협력단 ,  (주)청아굿푸드

Inventor： 유재주 ,  강건훈 ,  이재용 ,  최면

IPC: A23L27/40 ,  A23L27/10 ,  A23L1/30

Abstract: 본발명은 TRPV1 발현을증가시켜, 나트륨민감도를증가시킬수 있는소금대체재및 이를함유하는산초소금조성물에관한것이다. 본발명의산초() 에탄올수용액추출물을포함하는소금대체재는 TRPV1 유전자발현을증가시킴으로인해, 나트륨민감도를증가시켜, 소금의섭취를감소시키는효과를발휘한다.

公开(公告)号：KR102217207B1

公开(公告)日：2021-02-18

申请号：KR1020190161435

申请日：2019-12-06

Applicant: (주)청아굿푸드

Inventor： 유재주

IPC: G06Q10/06 ,  H04N7/18

Abstract: 본발명은식품이제조되는제조부와, 상기제조부에서제조되어용기에식품이수용된후 일단으로부터타단으로식품이수용된용기가이동되도록구비되는제1이동벨트부와, 상기제1이동벨트부의경로상에순차적으로구비되는 X선카메라촬영부, 적외선카메라촬영부및 비전카메라촬영부를포함하는식품제조공정관리장치에있어서, 제조된식품을용기에수용한후 상기제1이동벨트부에놓고이동시키는단계; 상기제1이동벨트부를따라이동하는식품이수용된용기를상기 X선카메라촬영부를이용촬영하여판독하는단계; 상기 X선카메라촬영부를통과한후 상기제1이동벨트부를따라이동하는식품이수용된용기를상기적외선카메라촬영부를이용촬영하여판독하는단계; 및상기적외선카메라촬영부를통과한후 상기제1이동벨트부를따라이동하는식품이수용된용기를상기비전카메라촬영부를이용촬영하여판독하는단계;를포함하는식품제조공정관리장치를제공한다.

公开(公告)号：KR101982287B1

公开(公告)日：2019-05-24

申请号：KR1020190001289

申请日：2019-01-04

Applicant: (주)청아굿푸드

Inventor： 이정만 ,  김정옥 ,  유재주 ,  강건훈 ,  도영서 ,  김영환 ,  김미정 ,  장동진 ,  박광학

IPC: A61K9/50 ,  A61K9/16

公开(公告)号：KR101982288B1

公开(公告)日：2019-05-24

申请号：KR1020190001318

申请日：2019-01-04

Applicant: (주)청아굿푸드

Inventor： 이정만 ,  김정옥 ,  유재주 ,  강건훈 ,  도영서 ,  김영환 ,  김미정 ,  장동진 ,  박광학

IPC: A23P10/30