公开(公告)号：KR101432584B1

公开(公告)日：2014-08-22

申请号：KR1020110114686

申请日：2011-11-04

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 안주희 ,  정래승 ,  윤원병 ,  박성진 ,  박동식

IPC: A23L19/00 ,  A23L33/00 ,  A23L3/40

Abstract: 본 발명은 더덕의 증숙 및 발효 공정을 이용한 생리활성 증진방법에 관한 것으로 더덕을 55~65℃에서 30~40시간 동안 건조하거나 증숙처리공정을 거친 시료를 55~65℃에서 20~30시간 동안 열수추출공정을 거친 후 발효하는 것을 특징으로 한다. 증숙발효, 증숙비발효, 비증숙발효, 비증숙비발효의 4가지 처리를 한 더덕추출물을 총페놀함량, 총플라보노이드함량, 항산화능 측정,항균활성 측정, α-글루코시데이즈 활성 저해 평가, 티로시나아제 활성 저해 평가, AChE 효소활성 저해 평가를 하여 증숙 및 발효공정을 한 더덕추출물에 항산화력, 항미생물 효과, 항당뇨효과, 인지기능 개선 등의 생리 활성 성분을 증진시킬 수 있음을 확인하여 궁극적으로 당뇨 및 뇌질환의 예방 또는 치료에 사용할 수 있는 의약품 및 식품첨가제, 음료조성물로도 적용이 가능한 특징이 있다.

公开(公告)号：KR1020130049586A

公开(公告)日：2013-05-14

申请号：KR1020110114686

申请日：2011-11-04

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 안주희 ,  정래승 ,  윤원병 ,  박성진 ,  박동식

IPC: A23L19/00 ,  A23L33/00 ,  A23L3/40

CPC classification number: A23L19/03 ,  A23L3/40 ,  A23L5/13 ,  A23L33/135 ,  A23V2002/00 ,  A23V2250/21

Abstract: PURPOSE: A manufacturing method of a Codonopsis lanceolata extract is provided to perform steaming and fermenting processes which are able to maximize various biological activities of Codonopsis lanceolata. CONSTITUTION: Codonopsis lanceolata is steamed by thermal treatment at 85-95 deg. C for 100-140 minutes. The steamed Condonopsis laceolata is dried at 55-65 deg. C for 30-40 hours. The dried Condonopsis laceolata is pulverized and fermented using a fermentation strain. The steamed Condonopsis laceolata is extracted with hot water at 55-65 deg. C for 20-30 hours to obtain a Condonopsis laceolata extract before the drying step. The step of steaming and drying Condonopsis laceolata is repeatedly performed 4-6 times. Fermentation is performed by adding 7-10 times(w/w) of distilled water to the weight of Condonopsis laceolata pulverized materials, inoculating the fermentation strain, and cultivating at 35-37 deg. C for 7-10 days in an anaerobic condition. The fermentation strain is Lactobacillus rhamnosus.

Abstract translation: 目的：提供党参提取物的制造方法，以进行能够最大化各种生物活性的番茄的蒸煮发酵过程。 构成：通过85-95度的热处理蒸煮党参。 C为100-140分钟。 将蒸腾的Condonopsis laceolata在55-65度干燥。 C 30-40小时。 使用发酵菌株将干燥的马铃薯干燥物进行粉碎和发酵。 蒸汽蒸馏酒在55-65度的热水中萃取。 在20-30小时之前，在干燥步骤之前获得花生提取物。 蒸汽烘干的步骤反复进行4-6次。 通过加入7-10倍（w / w）的蒸馏水至Condonopsis laceolata粉碎物质的重量，接种发酵菌株，并在35-37度培养进行发酵。 C在厌氧条件下持续7-10天。 发酵菌株是鼠李糖乳杆菌（Lactobacillus rhamnosus）。