公开(公告)号：KR1020140096437A

公开(公告)日：2014-08-06

申请号：KR1020130008672

申请日：2013-01-25

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  풀잎영농조합법인

Inventor： 최면 ,  윤광섭 ,  김태우 ,  김대중 ,  이재성 ,  임재천

IPC: A23L1/30 ,  A23L33/00 ,  A61K36/28 ,  A61P3/10

CPC classification number: A23L33/105 ,  A23L3/44 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/328 ,  A61K36/28

Abstract: The present invention relates to a water extract of Gynura procumbens (Lour.) Merr and, more specifically, to a water extract of Gynura procumbens (Lour.) Merr having a substantive effect against diabetes by augmenting activation of glucokinase, pyruvate dehydrogenase, and acetyl CoA carboxylase while suppressing α-glucosidase activity.

Abstract translation: 本发明涉及Gynura procumbens（Lour。）Merr的水提取物，更具体地说，涉及通过增加葡萄糖激酶，丙酮酸脱氢酶和乙酰基的活化而对糖尿病具有实质性作用的Gynura procumbens（Lour。）Merr的水提取物 CoA羧化酶同时抑制α-葡糖苷酶活性。

公开(公告)号：KR101713178B1

公开(公告)日：2017-03-07

申请号：KR1020150013999

申请日：2015-01-29

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  (주)웰빙테이블

Inventor： 최면 ,  윤광섭 ,  김태우 ,  임재천

IPC: C08B37/00 ,  C08B37/08 ,  A23L2/52

Abstract: 본발명은키토산가교수용성다당류의제조방법에관한것으로, 본발명의제조방법에의해제조된키토산으로가교결합된수용성다당류는단백질등전점부근인 pH 4.2~4.8 영역에서단백질의분산안정에매우우수한효과를발휘하여단백질침전을억제할수 있다. 따라서, 본발명에서제조된키토산가교수용성다당류는단백질함유음료또는식품에사용될수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种生产与壳聚糖交联的水溶性多糖的方法。 与壳聚糖交联并通过本发明的制造方法生产的水溶性多糖在接近蛋白质等电点的pH 4.2-4.8内的蛋白质分散稳定性方面表现出突出的效果，从而防止蛋白质 沉淀。 因此，本发明生产的水溶性多糖可以用于含蛋白质的食品或饮料中。

公开(公告)号：KR1020160093247A

公开(公告)日：2016-08-08

申请号：KR1020150013999

申请日：2015-01-29

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  (주)웰빙테이블

Inventor： 최면 ,  윤광섭 ,  김태우 ,  임재천

IPC: C08B37/00 ,  C08B37/08 ,  A23L2/52

CPC classification number: C08B37/00 ,  A23L2/52 ,  C08B37/0003 ,  C08B37/003

Abstract: 본발명은키토산가교수용성다당류의제조방법에관한것으로, 본발명의제조방법에의해제조된키토산으로가교결합된수용성다당류는단백질등전점부근인 pH 4.2~4.8 영역에서단백질의분산안정에매우우수한효과를발휘하여단백질침전을억제할수 있다. 따라서, 본발명에서제조된키토산가교수용성다당류는단백질함유음료또는식품에사용될수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种生产与壳聚糖交联的水溶性多糖的方法。 与壳聚糖交联并通过本发明的制造方法生产的水溶性多糖在接近蛋白质等电点的pH 4.2-4.8内的蛋白质分散稳定性方面表现出突出的效果，从而防止蛋白质 沉淀。 因此，本发明生产的水溶性多糖可以用于含蛋白质的食品或饮料中。

公开(公告)号：KR101406912B1

公开(公告)日：2014-06-13

申请号：KR1020140012547

申请日：2014-02-04

Applicant: 강원대학교산학협력단 ,  최정자

Inventor： 최면 ,  임재천 ,  최광석 ,  윤광섭

IPC: A21D2/36 ,  A21D2/00 ,  A23L13/60 ,  A23L5/10 ,  A23L13/00

CPC classification number: A21D10/02 ,  A21D2/36 ,  A21D13/60 ,  A23L5/12 ,  A23L7/152 ,  A23L13/65

Abstract: The present invention relates to a manufacturing technique of a Korean beef hotdog which maximizes the inhibition of oxidization and, more specifically, to a technique capable of maximizing the inhibition of oxidization of a hotdog by increasing oxidization stability of frying oil using a natural antioxidant and increasing oil oxidization stability by adding rice bran puffing powder and rice bran extracts to hotdog dough.

Abstract translation: 本发明涉及韩国牛肉热狗的制造技术，其使氧化的抑制最大化，更具体地说，涉及一种能够通过增加使用天然抗氧化剂的煎炸油的氧化稳定性和增加的能力来最大限度地抑制热狗的氧化的技术 通过将米糠膨化粉和米糠提取物加入到热狗面团中来提高油的氧化稳定性。