公开(公告)号：KR101645536B1

公开(公告)日：2016-08-05

申请号：KR1020150065972

申请日：2015-05-12

Applicant: 경상대학교산학협력단

Inventor： 김진수 ,  최병대 ,  허민수 ,  김민우 ,  강상인 ,  김용중

IPC: A23L17/00 ,  A23B4/03

Abstract: 본발명은해수산무지개송어부산물을이용한해수산무지개송어프레임육포및 이의제조방법에관한것으로, 보다상세하게는, 해수산무지개송어를가공하는공정에서생성되는부산물인프레임을이용하여육포를제조함으로써제조원가를절감할수 있을뿐만아니라물리화학적특성및 관능적기호도등의품질을향상시킬수 있는해수산무지개송어프레임육포및 이의제조방법을제공하는데있다.

Abstract translation: 本发明涉及使用海虹鳟鱼副产品的虹鳟鱼骨架及其制造方法。 更具体地说，本发明的目的是为了提供虹鳟鱼骨架及其制造方法，其不仅可以降低生产成本，而且还可以通过使用以下方法制造干燥液体来制造干燥的物理化学性质和感官偏好 框架，这是在处理海虹鳟鱼的过程中产生的副产物。