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公开(公告)号：KR1020090122071A
公开(公告)日：2009-11-26
申请号：KR1020080048285
申请日：2008-05-23
Applicant: 고려대학교 산학협력단
Abstract: PURPOSE: A method for sterilizing powdered milk using supercritical fluids is provided to exhibit high sterilization effect without secondary contaminations. CONSTITUTION: A method for sterilizing powdered milk using supercritical fluids comprises the following steps of: putting powdered milk into a reactor at 68-73°C; injecting gas that acts as a supercritical fluid into the reactor and pressurizing at 150-250 bar; maintaining the temperature and pressure for 10-30 minutes; removing the supercritical fluid from the reactor; and obtaining the sterilized powdered milk from the reactor. The supercritical fluid indicates carbon dioxide. A sterilization target microorganism is Enterobacter sakazakii. A moisture activity of the sterilized powdered milk is 0.3 or less.
Abstract translation: 目的：提供使用超临界流体灭菌奶粉的方法，以表现出高的杀菌效果而没有二次污染。 构成：使用超临界流体灭菌奶粉的方法包括以下步骤：将奶粉放入68-73℃的反应器中; 将作为超临界流体的气体注入反应器并在150-250巴下加压; 保持温度和压力10-30分钟; 从反应器中除去超临界流体; 并从反应器中获得灭菌的奶粉。 该超临界流体表示二氧化碳。 杀菌目标微生物是阪崎肠杆菌。 无菌奶粉的水分活性为0.3以下。
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公开(公告)号：KR1020160024554A
公开(公告)日：2016-03-07
申请号：KR1020140111473
申请日：2014-08-26
Applicant: 고려대학교 산학협력단
CPC classification number: A23L2/52
Abstract: 본발명은당근주스의색도개선및 살균을위한당근주스처리방법으로, 당근주스에 1.0~10.0 mM의카프릴산및 1.0~10.0 mM의구연산을 15 내지 55℃의온도에서 1분~30분동안처리하는것을특징으로하는방법에관한것이다.
Abstract translation: 用于颜色改善和胡萝卜汁灭菌，在1.0〜10.0 mM的温度1分钟uika皱褶胡萝卜汁1.0〜10.0毫米的酸和柠檬酸15〜55℃〜30包子的胡萝卜汁加工方法本发明的方法 该方法包括以下步骤：
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公开(公告)号：KR100955884B1
公开(公告)日：2010-05-06
申请号：KR1020080032370
申请日：2008-04-07
Applicant: 고려대학교 산학협력단
Abstract: 엔테로박터 사카자키의 검출방법 및 엔테로박터 사카자키의 선택배지가 제공된다.
본 발명에 따른 엔테로박터 사카자키 검출방법은 상기 엔테로박터 사카자키의 검출성분으로 살리신을 사용하는 것을 특징으로 하며, 기존에 사용되던 고가의 물질 대신 저렴한 살리신을 사용하는 엔테로박터 사카자키의 검출방법을 제공하여 공공기관이나 산업체 연구소 등에서 가지고 있던 경제적 부담을 해소하며, 본 발명에 의한 엔테로박터 사카자키의 검출방법을 영유아 식품의 안전성을 확보하는 연구의 근간으로 사용함으로써 국내 분유 및 이유식 등 영유아 식품 관련 산업을 보호하고 국제적으로 국내의 식품 위생 및 안전성 분야에 지위향상을 도모할 수 있다.
살리신, 엔테로박터 사카자키-
公开(公告)号：KR1020090106949A
公开(公告)日：2009-10-12
申请号：KR1020080032370
申请日：2008-04-07
Applicant: 고려대학교 산학협력단
Abstract: PURPOSE: A selective medium of Enterobacter sakazakii is provided to ensure high detection activity of microorganism by supplying necessary nutrient. CONSTITUTION: A selective medium for detecting Enterobacter sakazakii contains salicin as a detection ingredient. The selective medium further contains acid-base indiator, first ingredient, and second ingredient. The first ingredient promotes the growth of the Enterobacter sakazakii. The first ingredient is selected from peptone, proteose peptone 1, proteose peptone 3, and tryptone. The second ingredient suppresses the growth of other microorganism except for the Enterobacter sakazakii. The second ingredient is bile acid or crystal violet or their combination.
Abstract translation: 目的：提供阪崎肠杆菌的选择性培养基，通过提供必要的营养来确保微生物的高检测活性。 构成：检测阪崎肠杆菌的选择性培养基含有水杨酸作为检测成分。 选择性培养基还含有酸碱指示剂，第一成分和第二成分。 第一种成分促进阪崎肠杆菌的生长。 第一种成分选自蛋白胨，蛋白胨1，蛋白胨3和胰蛋白胨。 除了阪崎肠杆菌之外，第二成分抑制其他微生物的生长。 第二种成分是胆汁酸或结晶紫或它们的组合。
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公开(公告)号：KR101685255B1
公开(公告)日：2016-12-09
申请号：KR1020140111473
申请日：2014-08-26
Applicant: 고려대학교 산학협력단
Abstract: 본발명은당근주스의색도개선및 살균을위한당근주스처리방법으로, 당근주스에 1.0~10.0 mM의카프릴산및 1.0~10.0 mM의구연산을 15 내지 55℃의온도에서 1분~30분동안처리하는것을특징으로하는방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及一种胡萝卜汁处理胡萝卜汁改色灭菌方法，其特征在于，在15〜55℃下，将1.0〜10.0mM的辛酸和1.0〜10.0mM的柠檬酸加入到胡萝卜汁中1〜 30分钟治疗。 根据本发明，使用辛酸和柠檬酸的联合处理可以实现非常优异的胡萝卜汁的颜色改善和灭菌，即使用辛酸或柠檬酸处理也不能提供颜色改进和灭菌的效果。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101567670B1
公开(公告)日：2015-11-10
申请号：KR1020140011355
申请日：2014-01-29
Applicant: 고려대학교 산학협력단
Abstract: 본발명은카프릴산및 구연산의조합처리에의해미생물을사멸시키는방법에있어서, (i) 시료로부터목표미생물의초기농도(N)를측정하는단계; (ii) 상기목표미생물의초기농도(N) 및사멸시키고자하는특정미생물농도(Ns)를하기식 1에적용하여, x(카프릴산농도), x(구연산농도), x(처리온도) 및 x(처리시간)을결정하는단계; 및식 1)(상기식 1에서, Y = 미생물의상용로그감소비율(Ns/N)을나타낸다.) (iii) 상기 (ii) 단계에서결정된 x(카프릴산농도), x(구연산농도), x(처리온도) 및 x(처리시간)에따라, 시료에카프릴산및 구연산을조합처리하는단계를포함하는것을특징으로하는, 카프릴산및 구연산의조합처리에의해미생물을사멸시키는방법에관한것이다.
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公开(公告)号：KR1020150090559A
公开(公告)日：2015-08-06
申请号：KR1020140011355
申请日：2014-01-29
Applicant: 고려대학교 산학협력단
CPC classification number: C12Q1/18
Abstract: 본발명은카프릴산및 구연산의조합처리에의해미생물을사멸시키는방법에있어서, (i) 시료로부터목표미생물의초기농도(N)를측정하는단계; (ii) 상기목표미생물의초기농도(N) 및사멸시키고자하는특정미생물농도(Ns)를하기식 1에적용하여, x(카프릴산농도), x(구연산농도), x(처리온도) 및 x(처리시간)을결정하는단계; 및식 1)(상기식 1에서, Y = 미생물의상용로그감소비율(Ns/N)을나타낸다.) (iii) 상기 (ii) 단계에서결정된 x(카프릴산농도), x(구연산농도), x(처리온도) 및 x(처리시간)에따라, 시료에카프릴산및 구연산을조합처리하는단계를포함하는것을특징으로하는, 카프릴산및 구연산의조합처리에의해미생물을사멸시키는방법에관한것이다.
Abstract translation: 本发明涉及通过辛酸和柠檬酸的联合处理杀死微生物的方法，其包括以下步骤：（i）从样品测量目标微生物的初始浓度（N_0）; （ii）通过施加目标微生物的初始浓度（N_0）和浓度（Ns）来确定X_1（辛酸浓度），x_2（柠檬酸浓度），x_3（处理温度）和x_4（处理时间） 要杀死的特定微生物 和（iii）根据步骤（ii）中测定的x_1（辛酸浓度），x_2（柠檬酸浓度），x_3（处理温度）和x_4（处理时间），将样品与辛酸和柠檬酸组合。 （式1中，Y表示微生物的通常的对数缩小率（Ns / N_0）。
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公开(公告)号：KR101064137B1
公开(公告)日：2011-09-15
申请号：KR1020080048285
申请日：2008-05-23
Applicant: 고려대학교 산학협력단
Abstract: 초임계유체를 이용한 분유의 살균방법 및 이를 이용한 분유의 제조방법이 제공된다.
본 발명에 따른 초임계유체를 이용한 분유의 살균방법은 (a) 68 내지 73 ℃로 설정된 반응기에 분유를 투입하는 단계;(b) 상기 반응기에 초임계유체로 사용되는 기체를 투입하고 150 내지 250 bar로 가압하는 단계;(c) 상기 반응기의 온도 및 압력을 유지시키는 단계;(d) 상기 초임계유체를 상기 반응기로부터 제거하는 단계;및 (e) 상기 반응기로부터 살균된 분유를 얻는 단계를 포함하며, 본 발명은 초임계 유체를 이용하여 식중독세균 및 부패미생물의 효과적 살균하는 방법에 관한 것으로, 기존의 가열살균 방법과는 달리 식품의 이화학적 변화를 최소화시키고 최종 분말 제품에 적용함으로써 분유 제조공정의 효율성과 경제성을 높일 수 있다.
분유, 초임계유체, 살균-
公开(公告)号：KR101064134B1
公开(公告)日：2011-09-15
申请号：KR1020080128812
申请日：2008-12-17
Applicant: 고려대학교 산학협력단
CPC classification number: Y02A50/451
Abstract: 엔테로박터 사카자키의 정량분석방법, 이를 위한 액체배지 및 정량분석키트가 제공된다.
이를 통해 엔테로박터 사카자키의 단순한 존부파악이 아닌 실제 단위부피당 엔테로박터 사카자키의 균수를 매우 쉽고 빠르게 계산할 수 있어 현장에서 적용이 용이하다. 나아가, 본 발명에 의한 엔테로박터 사카자키의 검출방법을 영유아 식품의 안전성을 확보하는 연구의 근간으로 사용함으로써 국내 분유 및 이유식 등 영유아 식품 관련 산업을 보호하고 국제적으로 국내의 식품 위생 및 안전성 분야에 지위향상을 도모할 수 있다.
엔테로박터 사카자키, 정량분석-
公开(公告)号：KR1020100070196A
公开(公告)日：2010-06-25
申请号：KR1020080128812
申请日：2008-12-17
Applicant: 고려대학교 산학협력단
CPC classification number: Y02A50/451 , C12Q1/10 , C12Q1/06 , G01N31/221 , G01N33/84
Abstract: PURPOSE: A quantitation of Enterobacter sakazakii is provided to quickly and easily calculate the number of Enterobacter sakazakii and to improve safety and hygiene of bady milk. CONSTITUTION: A quantitation of Enterobacter sakazakii is performed by two fold dilution. The two fold dilution is performed using plural well plates. The well plates are arranged by gradually diluting a sample having Enterobacter sakazakii. The first well plate is an original sample liquid which is not diluted. The well plates contain salicin for specifically detecting Enterobacter sakazakii.
Abstract translation: 目的：提供阪崎肠杆菌的定量快速，轻松计算阪崎肠杆菌数量，提高牛奶的安全卫生。 构成：通过两倍稀释进行阪崎肠杆菌的定量。 使用多个孔板进行两倍稀释。 通过逐渐稀释具有阪崎肠杆菌的样品来排列孔板。 第一孔板是未稀释的原始样品液体。 井板含有特异性检测阪崎肠杆菌的盐水溶液。
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