公开(公告)号：KR1020160094464A

公开(公告)日：2016-08-10

申请号：KR1020150014764

申请日：2015-01-30

Applicant: 광주대학교산학협력단

Inventor： 정미자 ,  서동준 ,  신이나 ,  이은혜 ,  진수연 ,  김은혜 ,  오다솜

IPC: A23L23/00 ,  A23L27/10 ,  A23L7/109

CPC classification number: A23L23/00 ,  A23L7/109 ,  A23L27/10

Abstract: 본발명은흑마늘건조분말, 풋고추건조분말, 표고버섯건조분말및 양파건조분말을비빔소스조성물총 중량의 5~20중량%로포함하는것을특징으로하는, 항비만효과를가진비빔소스조성물및 이를포함하는비빔면에대한것으로, 본발명의비빔소스조성물은맛이우수하면서도항비만효과를가지므로높은칼로리로인하여비만의위험성이있었던기존의비빔면의단점을보완하여비만걱정을덜어줄수 있는비빔면을제공함으로써웰빙식품으로서의인스턴트면을제공할수 있어면류산업에서경쟁력을확보할수 있는효과가있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种具有抗肥胖效果的辣调味酱组合物，其含有相对于总量为5-20重量％的干黑蒜，干椒粉，干香叶粉，干洋葱粉，含量为5-20重量％ 重量的辣酱组成; 和辣面条，包括相同。 根据本发明，辣酱组合物具有优良的味道和抗肥胖效果。 因此，提供了可以通过解决由于高热量导致肥胖的风险的现有辣面条的缺点，可以减轻消费者对肥胖的焦虑的辣面条。 因此，方便面可以作为保健食品，从而可以保证面条行业的竞争力。

公开(公告)号：KR101719895B1

公开(公告)日：2017-03-27

申请号：KR1020150014764

申请日：2015-01-30

Applicant: 광주대학교산학협력단

Inventor： 정미자 ,  서동준 ,  신이나 ,  이은혜 ,  진수연 ,  김은혜 ,  오다솜

IPC: A23L23/00 ,  A23L27/10 ,  A23L7/109

Abstract: 본발명은흑마늘건조분말, 풋고추건조분말, 표고버섯건조분말및 양파건조분말을비빔소스조성물총 중량의 5~20중량%로포함하는것을특징으로하는, 항비만효과를가진비빔소스조성물및 이를포함하는비빔면에대한것으로, 본발명의비빔소스조성물은맛이우수하면서도항비만효과를가지므로높은칼로리로인하여비만의위험성이있었던기존의비빔면의단점을보완하여비만걱정을덜어줄수 있는비빔면을제공함으로써웰빙식품으로서의인스턴트면을제공할수 있어면류산업에서경쟁력을확보할수 있는효과가있다.