公开(公告)号：KR101524401B1

公开(公告)日：2015-05-29

申请号：KR1020140003665

申请日：2014-01-11

Applicant: 광주대학교산학협력단

Inventor： 이효정 ,  채창윤 ,  김승

IPC: C12G3/02 ,  C12G3/04 ,  C12R1/865 ,  C12R1/66

CPC classification number: C12G3/02 ,  C12G3/04 ,  C12R1/66 ,  C12R1/865

Abstract: 본발명은식물약재포재법에의한발효국을이용한고품질전통주의제조방법에관한것이다. 본발명은전통주의제조공정에있어서식물약재진액을포재법에의해기능성이강화된발효국을제공하고, 온도, 습도, 보쌈온도, 출국상태등을고려하여최적발효점을정량화함으로써생약재를이용한발효국생산기술을통해다양한전통주생산에활용가능한표준을제공할수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种通过喷药草制造传统酒的方法。 根据本发明，当制造传统的液体时，提供具有通过喷洒药草而增强的功能的发酵曲; 通过考虑温度，湿度，用布包裹的温度和释放曲的条件来量化优化的发酵点。 因此，本发明可以提供从使用药草的曲曲生产技术获得的标准，并且可以应用于传统酒的生产。