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公开(公告)号：KR102199239B1
公开(公告)日：2021-01-07
申请号：KR1020190061193
申请日：2019-05-24
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단 , 농업회사법인 (주)다모
Abstract: 본발명은 (1) 황금분말, 치자분말및 잇꽃분말을혼합한혼합물에물을첨가한후 추출하는단계; (2) 상기 (1)단계의추출한추출물에유산균을접종하여발효한후 여과, 농축및 건조하여황금, 치자및 잇꽃발효물을제조하는단계; 및 (3) 절임배추에상기 (2)단계의제조한황금, 치자및 잇꽃발효물과당근, 식초, 두부, 마늘, 설탕, 콩기름, 참기름, 소금및 양파를버무리는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는어린이용배추김치의제조방법및 상기방법으로제조된어린이용배추김치에관한것이다.
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公开(公告)号：KR1020200134951A
公开(公告)日：2020-12-02
申请号：KR1020190061193
申请日：2019-05-24
Applicant: 대구가톨릭대학교산학협력단 , 농업회사법인 (주)다모
Abstract: 본발명은 (1) 황금분말, 치자분말및 잇꽃분말을혼합한혼합물에물을첨가한후 추출하는단계; (2) 상기 (1)단계의추출한추출물에유산균을접종하여발효한후 여과, 농축및 건조하여황금, 치자및 잇꽃발효물을제조하는단계; 및 (3) 절임배추에상기 (2)단계의제조한황금, 치자및 잇꽃발효물과당근, 식초, 두부, 마늘, 설탕, 콩기름, 참기름, 소금및 양파를버무리는단계를포함하여제조하는것을특징으로하는어린이용배추김치의제조방법및 상기방법으로제조된어린이용배추김치에관한것이다.
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