公开(公告)号：KR101760036B1

公开(公告)日：2017-07-21

申请号：KR1020160148586

申请日：2016-11-09

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 박회만 ,  이선호 ,  박종률 ,  김영근 ,  이현동 ,  김성기 ,  김하얀

IPC: C12M1/06 ,  C12M1/12 ,  C12M1/34 ,  C12M1/02 ,  C12M1/33

CPC classification number: C12M27/02 ,  C12M37/00 ,  C12M41/12 ,  C12M41/18 ,  C12M41/42 ,  C12M45/02

Abstract: 본발명은발효액제조장치및 이의구동방법에관한것으로, 보다구체적으로는발효탱크의내부에삽입되고, 개방된상부로압출하고자하는물질이투입되는착즙통; 상기착즙통의상부에ㄷ자형태로형성되고, 중앙에형성된공압실린더가상기착즙통의내부로하강하여상기착즙통에투입된물질을가압하여압출하고, 압출완료후 상기발효탱크의상부영역을벗어나도록소정의각도만큼상기발효탱크의전면또는측면으로이동하는압출기; 상기압출기를통해압출된물질및 상기물질의발효를위한첨가제가개방된상부로투입되어, 투입된물질을미리설정된시간동안발효시키는발효탱크; 상기발효탱크를가열하여상기발효탱크로투입된물질을살균하는전기히터; 가열된상기발효탱크의내부온도가기설정된온도와동일해지도록상기발효탱크의물자켓에냉각수가주입되는냉각수입출구; 상기발효탱크의내부온도를측정하는온도센서; 상기압출기가상기발효탱크의상부전면또는측면으로이동한이후에, 상기발효탱크의상부를덮도록위치하고, 교반날개를통해상기발효탱크내 물질을미리설정된주기마다교반하는교반기; 상기압출기를기설정된각도만큼상기발효탱크의상부영역을벗어나도록상기발효탱크의전면또는측면으로이동시키고, 미리설정된주기마다상기교반기를구동시키는제어부; 및상기발효탱크의하부일측에위치하여, 배출밸브의개폐를통해상기발효탱크내 발효된물질을외부로배출하는배출구;를포함한다. 이와같이본 발명에의한발효액제조장치및 이의구동방법에따르면, 하나의발효탱크의상부에압출기및 교반기를함께구비하여, 하나의발효탱크내에서압출공정및 교반공정을같이수행함으로써, 압출기또는교반기를별도로구매할필요가없으므로, 제조비용이감소하고, 용이하게발효액을제조할수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种发酵生产设备及其驱动方法，更具体地euroneun插入发酵罐，将被引入到挤压管开口顶部汁的材料; 形成在筒的呈U形顶部的果汁，然后形成在由在果汁桶注射的材料的压力挤出的中心气动缸落入汁筒和挤压完成的从发酵罐的上部区域使离开内部， 挤出机以预定角度移动到发酵罐的前侧或侧表面; 一种发酵罐，用于将通过挤出机挤出的物质和用于发酵该物质的添加剂送入开放的上部以发酵带电物质达预设时间; 一种用于加热发酵罐以对引入发酵罐中的物质进行消毒的电加热器; 冷却水入口和出口，用于将冷却水注入发酵罐的水套中，使得加热的发酵罐的内部温度变得等于预定温度; 温度传感器，用于测量发酵罐的内部温度; 搅拌器的移动到前或发酵罐的上侧上之后的挤出机中，被定位成覆盖所述发酵罐服装份，搅拌发酵罐，用于通过搅拌叶片的每个预定时间段，以该物质; 用于通过在挤出机与到前侧或发酵罐的预定角度控制部，使得从发酵罐的上部区域的，驱动每个预设时间段搅拌器; 并且排出口位于发酵罐的下侧，并通过排出阀的打开和关闭将发酵罐中的发酵物排出到外部。 以这种方式，根据其根据本发明的发酵液制造装置及其驱动方法中，通过包括挤出机，并与发酵罐中的上部的搅拌器，通过进行如在发酵罐，挤出机或搅拌机挤出工艺和搅拌过程 无需单独购买发酵液，生产成本降低，发酵液容易生产。