公开(公告)号：KR101546432B1

公开(公告)日：2015-08-24

申请号：KR1020130144152

申请日：2013-11-25

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 하기용 ,  백만기 ,  조영찬 ,  이점호 ,  박기훈 ,  유재수

IPC: A23G3/34 ,  A23L7/10 ,  A23G3/48

Abstract: 본발명은찰벼유래파보일드미, 치즈및 유청단백질을사용하여경도, 색깔및 기호성이우수한쌀쿠키를제조하는방법및 상기방법으로제조된쌀쿠키에관한것이다. 본발명의쿠키의제조방법을이용하면, 쌀을포함하면서도, 씹힘성, 색깔및 기호성이우수한쿠키를제조할수 있으므로, 쌀소비량을향상시키는데활용될수 있을것이다.

公开(公告)号：KR1020150060115A

公开(公告)日：2015-06-03

申请号：KR1020130144152

申请日：2013-11-25

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 하기용 ,  백만기 ,  조영찬 ,  이점호 ,  박기훈 ,  유재수

IPC: A23G3/34 ,  A23L7/10 ,  A23G3/48

CPC classification number: A23G3/34 ,  A23G3/48 ,  A23L7/10

Abstract: 본발명은찰벼유래파보일드미, 치즈및 유청단백질을사용하여경도, 색깔및 기호성이우수한쌀쿠키를제조하는방법및 상기방법으로제조된쌀쿠키에관한것이다. 본발명의쿠키의제조방법을이용하면, 쌀을포함하면서도, 씹힘성, 색깔및 기호성이우수한쿠키를제조할수 있으므로, 쌀소비량을향상시키는데활용될수 있을것이다.

Abstract translation: 本发明涉及一种具有良好的硬度，颜色和偏好的米饼，即使使用来自糯米，奶酪和乳清蛋白的煮熟米，也可以使用通过其中允许米饼的制造方法制造的米饼 即使饼干包括大米，也可以制作具有良好咀嚼，色泽和偏好的饼干，从而用于改善大米消费。