公开(公告)号：KR1019960009879A

公开(公告)日：1996-04-20

申请号：KR1019940023073

申请日：1994-09-13

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 홍거표 ,  공영준 ,  엄명호

IPC: A23L1/16

Abstract: 본 발명은 치커리 국수의 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 밀가루 및 메밀가루에 치커리 엑기스를 혼합하므로써 치커리 특유의 맛과 향기운 낼 수 있는 치커리 국수의 제조방법에 관한 것이다.
본 발명의 치커리 국수 제조방법은 치커리를 절단하고 건조하여 볶는 공정: 전기 볶은 치커리에 물을 가하여 추출한 추출액을 당도가 15 내지 25Brix가 되도록 농축시키는 공정: 및, 전기 엑기스 농축액을 밀가루 및 메밀가루의 혼합물에 가하고 반축하여 제면하는 공정을 포함하므로써, 본 발명의 제조방법에 의해 제조된 치커리 국수는 맛과 조직감 등의 식감이 월등히 향상되었음은 물론, 치커리 특유의 구수하고 쌀쌀한 맛과 향기 및 메밀 특유의 맛을 지니며, 영양분이 풍부하여 건강식품으로도 유용하다는 것이 확인되었다

公开(公告)号：KR1019970005234B1

公开(公告)日：1997-04-14

申请号：KR1019940023071

申请日：1994-09-13

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 홍거표 ,  공영준 ,  엄명호

IPC: A23F3/00

Abstract: Title product with the improved flavor and taste is manufactured by adding the flavors recovered during concentration of root extracts to its concentrated extracts. Chicory root crushed at size of 2-3cm and roasted at 70-80 deg. C for 5-10 mins is extracted 2-3 times repeatedly at 80-100 deg. C for 1.5-2.5 hrs in the extractor attached flavor-capturing apparatus. Extracts filtered with a sieve with 150-250mm is concentrated to be 50-60 Brix in above extractor. The flavors captured by distillation during extraction and concentration in the extractor is mixed with the extracts concentrates. The mixture is diluted to be 35-45 Brix. Here glucose is added and dried to give the granular type of chicory tea.

Abstract translation: 通过将浓缩根提取物中回收的香料加入其浓缩提取物中制备具有改善的风味和味道的标题产品。 菊苣根粉碎2-3厘米，烤70-80度。 在80-100度反复提取5-10分钟。 在提取器附着的风味捕捉装置中进行1.5-2.5小时。 用150-250mm筛过滤的提取物在上述萃取器中浓缩至50-60Brix。 在萃取器中萃取和浓缩期间通过蒸馏捕获的风味与萃取物浓缩物混合。 混合物稀释至35-45白利糖度。 在这里加入葡萄糖并干燥，得到菊粉茶的颗粒状。

公开(公告)号：KR1019970005235B1

公开(公告)日：1997-04-14

申请号：KR1019940023072

申请日：1994-09-13

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 홍거표 ,  공영준 ,  엄명호

IPC: A23F3/00

Abstract: Title product with the improved flavor and taste is manufactured by adding flavor recovered during concentration of root extracts to its concentrated extracts. Crushed root is extracted at 80-100 deg.C for 5-7 hours in the extractor attached flavor-capturing apparatus. Extracts filtered with a sieve with 150-250mm is concentrated to be 50-60 Brix in above extractor. The flavors captured by distillation during extraction and concentration in the extractor is mixed with the extracts concentrates. The mixture is diluted to be 35-45 Brix. Here glucose is added and dried to give the granular type of Korean angelica tea.

Abstract translation: 通过将根提取物浓缩期间回收的风味添加到其浓缩提取物中来制备具有改善的风味和味道的标题产品。 在提取器附着的风味捕捉装置中，在80-100℃下将碎根提取5-7小时。 用150-250mm筛过滤的提取物在上述萃取器中浓缩至50-60Brix。 在萃取器中萃取和浓缩期间通过蒸馏捕获的风味与萃取物浓缩物混合。 混合物稀释至35-45白利糖度。 在这里加入葡萄糖并干燥，得到粒状的韩国当归茶。

公开(公告)号：KR100132609B1

公开(公告)日：1997-12-11

申请号：KR1019940023072

申请日：1994-09-13

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 홍거표 ,  공영준 ,  엄명호

IPC: A23F3/00

公开(公告)号：KR1020040019535A

公开(公告)日：2004-03-06

申请号：KR1020020051110

申请日：2002-08-28

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 서장선 ,  권장식 ,  김상효 ,  엄명호

IPC: C12N1/20

Abstract: PURPOSE: Thermophilic microorganisms having improved organic matter decomposing activity are provided. The microorganisms can grow at high temperature of 60 deg. C or more and effectively decompose organic matter. Therefore, compost can be effectively prepared. CONSTITUTION: A microbial preparation for accelerating decomposition of organic matters comprises thermophilic microorganisms Bacillus stearothermophillus NIAST, Chaetomium thermophile NIAST and Thermoactinomyces NIAST. A method for culturing thermophilic microorganisms comprises the steps of: inserting a sterilized medium into a culture vessel; inoculating the thermophilic microorganisms into the medium; culturing the thermophilic microorganisms at an appropriate temperature with supplying air.

Abstract translation: 目的：提供具有改善的有机物分解活性的嗜热微生物。 微生物可以在60度的高温下生长。 C以上，有效分解有机物质。 因此，可以有效地制备堆肥。 构成：用于加速有机物分解的微生物制剂包括嗜热微生物嗜热脂肪芽孢杆菌NIAST，嗜热链霉菌NIAST和Thermoactinomyces NIAST。 培养嗜热微生物的方法包括以下步骤：将灭菌培养基插入培养容器中; 将嗜热微生物接种到培养基中; 通过供应空气在合适的温度下培养嗜热微生物。

公开(公告)号：KR100132608B1

公开(公告)日：1997-12-11

申请号：KR1019940023071

申请日：1994-09-13

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 홍거표 ,  공영준 ,  엄명호

IPC: A23F3/00

公开(公告)号：KR1019960009862A

公开(公告)日：1996-04-20

申请号：KR1019940023072

申请日：1994-09-13

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 홍거표 ,  공영준 ,  엄명호

IPC: A23F3/00

Abstract: 본 발명은 당귀 과립과의 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 당귀를 이용하여 과립차를 제조하는 과정 중 당귀 엑기스를 농축시 휘발되는 향미성분을 회수하여 엑기스와 혼합시키므로써, 당귀 고유의 맛과 향기를 향상기킨 당귀 과립차의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 당귀 과립차 제조방법은 당귀를 건조하고 분쇄하는 공정; 전기 분쇄된 당귀에 물을 가하여 향미성분 포집수단이 부설된 엑기스 추출기를 사용하여 향미성분을 포집하면서 추출한 추출액을 당도가 50 내지 60Brix가 되도록 농축시키는 공정; 및, 전기 엑기스 농축액에 포집된 향미성분을 혼합하여 엑기스의 당도가 35내지 45Brix가 되도록 희석하고 당을 가하여 건조시키는 공정을 포함하며, 본 발명의 제조방법에 의해 제조된 당귀 과립차는 당귀 본래의 맛과 향기가 월등히 향상되었음은 물론, 본 발명에 의해 인체에 유익한 당귀 과립차를 대량으로 간편하게 제조할 수 있다는 것이 확인되었다.

公开(公告)号：KR1019960009861A

公开(公告)日：1996-04-20

申请号：KR1019940023071

申请日：1994-09-13

Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)

Inventor： 홍거표 ,  공영준 ,  엄명호

IPC: A23F3/00

Abstract: 본 발명은 치커리 과립차의 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 치커리를 이용하여 과립차를 저조하는 과정 중 치커리 엑기스를 농축시 휘발되는 향미성분을 회수하여 엑기스와 혼합시키므로써, 치커리 고유의 맛과 향기를 향상기킨 치커리 과립차의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 치커리 과립차 제조방법은 치커리를 절단하고 건조하여 볶는 공정; 전기 볶은 치커리에 물을 가하여 향미성분 포집수단이 부설된 엑기스 추출기를 사용하여 향미성분을 포집하면서 추출한 추출액을 당도가 50 내지 60Brix가 되도록 농축시키는 공정: 및, 전기 엑기스 농축액에 포집된 향미성분을 혼합하여 엑기스의 당도가 35 내지 45Brix가 되도록 희석하고 당을 가하여 건조시키는 공정을 포함하며, 본 발명의 제조방법에 의해 제조된 치커리 과립차는 치커리 과립차는 치커리 본래의 맛과 향기가 월등히 향상되었음은 물론, 본 발명에 의해 인체에 유익한 치커리 과립차를 대량으로 간편하게 제조할 수 있다는 것이 확인되었다.