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公开(公告)号：KR1019940005392B1
公开(公告)日：1994-06-18
申请号：KR1019910014470
申请日：1991-08-22
Applicant: 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: A21D8/00
Abstract: The rice bread or rice cake is prepd. by (a) soaking polished rice in the water and dehydrating into water content 25-30 %, (b) pulverilizing the dehydrated rice into 80 mesh or more, (c) adding 1 wt.% yeast and 1 wt.% vinegar into the obtd. rice powder, kneading and forming, (d) fermenting the formed rice dough at 25-35 deg.C and 90-99 % humidity for 1-1.5 hr., and (e) steaming the fermented rice dough to obtain the final product.
Abstract translation: 米饭或米糕准备 通过（a）将抛光的米浸泡在水中并脱水至25-30％的含水量，（b）将脱水的米粉碎成80目以上，（c）将1重量％的酵母和1重量％的醋加入到 obtd。 （d）在25-35℃和90-99％湿度下发酵所形成的米粉1-1.5小时，和（e）蒸发发酵的米粉，得到最终产品。
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公开(公告)号：KR100502790B1
公开(公告)日：2005-07-22
申请号：KR1020040028491
申请日：2004-04-24
Applicant: 쌍용기계산업 주식회사 , 대한민국(농촌진흥청장)
IPC: G01N5/00
Abstract: 본 발명은 일반도정공장의 모든 도정공정별 기계설비와 똑같이 축소 설치하여 각각의 운전공정별 품위가 자동으로 정리되므로서, 벼시료 투입에서 완전미 선별까지 모든 공정별로 쌀 생산품을 비교할 수 있는 완전미 일괄생산 시험 시스템에 관한 것이다.
본 발명은 본 출원인의 대한민국 특허 제306022호에 소개된 도정수율 자동판정기에 있어서, 일반도정공장에서의 도정공정과 일치하도록 제현부(30)에 2대의 제현기(31, 33)가 복층으로 설치되고, 정미부에 1차, 2차, 3차 정미기(51, 53, 55) 및 연미기(57)가 설치되며, 완전미(head rice)를 선별하기 위해, 1차 선별백미에서 색미, 충해립, 복백미, 사미, 변질미를 분리하는 색채선별부(70)와, 색채선별부(70)에서 선별된 2차 선별백미에서 쇄미(부서진 쌀)를 분리하여 완전미(head rice)를 선별하는 입형선별부(80)를 더 포함하는 것을 특징으로 한다. -
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