Abstract:
본발명은김치유산균인바이셀라코리엔시스검출용프라이머쌍 및이을포함하는바이셀라코리엔시스의검출방법에관한것이다. 본발명인서열번호 1 및서열번호 2의염기서열로표시되는김치유산균바이셀라코리엔시스검출용프라이머쌍 및이를포함하는 PCR을이용한검출방법은김치발효중에존재하는바이셀라코리엔시스의존재여부를시기별로정확하고신속하게확인함으로써균주확인에따른시간과비용을절감시킬수 있다. 또한, 김치발효동안에바이셀라코리엔시스균주를시기별로정량분석하여김치의맛과풍미를결정하는바이셀라코리엔시스의활성정도를표준화시켜김치품질조절을위한도구로사용할수 있다.
Abstract translation:本发明涉及由含有由科里地下室的N- Sys系统检测引物对和用于秋泡菜乳酸菌科里的N- SYS将窖的检测方法。 本发明SEQ ID NO:1和SEQ ID NO:使用两对用于通过地窖科里测序泡菜乳酸菌引物检测方法表示由N个-Sys系统检测和PCR含有相同被不时通过-地下室科里的N- Sys系统存在于所述泡菜发酵存在 准确快速的识别可以节省应变识别的时间和成本。 此外,标准化可以用作质量控制酸菜的工具的副酒窖科里的N- Sys系统通过泡菜发酵期间地窖科里的N- Sys系统应变确定从时间泡菜和定量分析的口味和风味,以时间的活性量。
Abstract:
본발명은김치유산균인바이셀라코리엔시스검출용프라이머쌍 및이을포함하는바이셀라코리엔시스의검출방법에관한것이다. 본발명인서열번호 1 및서열번호 2의염기서열로표시되는김치유산균바이셀라코리엔시스검출용프라이머쌍 및이를포함하는 PCR을이용한검출방법은김치발효중에존재하는바이셀라코리엔시스의존재여부를시기별로정확하고신속하게확인함으로써균주확인에따른시간과비용을절감시킬수 있다. 또한, 김치발효동안에바이셀라코리엔시스균주를시기별로정량분석하여김치의맛과풍미를결정하는바이셀라코리엔시스의활성정도를표준화시켜김치품질조절을위한도구로사용할수 있다.