公开(公告)号：KR1020170091235A

公开(公告)日：2017-08-09

申请号：KR1020160011779

申请日：2016-01-29

Applicant: 목포대학교산학협력단

Inventor： 강성국 ,  김총경 ,  서혁준 ,  정동옥 ,  배상옥

IPC: A23L23/00 ,  A23L17/00 ,  A23L17/40 ,  A23L7/10 ,  A23L5/10

Abstract: 본발명은미강 3 내지 10 중량% 및꼬막분말 1 내지 5 중량% 및나머지소스용식품첨가제를포함하는식품소스용조성물을제공한다. 본소스는신규의소스가공품으로서, 다양한식품에첨가되어해당식품의맛과풍미를증가시킬수 있으며, 상기소스는알츠하이머, 혈관계건강을위한보조식품으로활용될수 있다.

Abstract translation: 本发明提供了用于食物来源的组合物，其包含3至10重量％的米糠和1至5重量％的酸洗粉以及用于剩余物来源的食品添加剂。 该来源可以添加到各种食物中，以增加作为新来源产品的食物的味道和风味，并且酱可以用作阿尔茨海默氏病和血管健康的补充。