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公开(公告)号：KR102225351B1
公开(公告)日：2021-03-09
申请号：KR1020180127500A
申请日：2018-10-24
Applicant: 목포대학교산학협력단
IPC: A23L17/60 , A23L33/105
CPC classification number: A23L17/60 , A23L33/105 , A23V2002/00 , A23V2200/32 , A23V2200/324
Abstract: 본 발명은 지충이 추출물을 유효성분으로 함유하는 조성물의 신규한 용도에 관한 것이다.
본 발명의 지충이 추출물을 유효성분으로 포함하는 조성물은, 장내 유익균의 증식을 촉진하고, 유해균의 증식을 억제하며, 장내 단쇄 지방산의 함량을 증가시키고, 장내 균총을 개선할 수 있다. 또한, 본 발명의 조성물을 이용하면, 장 건강 또는 장 기능을 개선할 수 있으며, 배변 기능을 개선할 수 있다. 또한, 본 발명의 조성물을 프로바이오틱스와 병용하면, 프로바이오틱스와의 시너지 효과를 얻을 수 있다. 한편, 본 발명의 지충이 추출물을 포함하는 조성물은, 천연 재료를 이용하여 제조되기 때문에, 인체에 부작용이 없는 장점이 있다.-
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公开(公告)号：KR1020170091237A
公开(公告)日：2017-08-09
申请号：KR1020160011794
申请日：2016-01-29
Applicant: 목포대학교산학협력단
Abstract: 본발명은꼬막을증숙하는단계; 증숙된꼬막을탈각하여꼬막육을준비하는단계; 상기꼬막육을냉동보관하는단계; 상기냉동된꼬막육을해동하는단계; 및상기해동된꼬막육및 고추장을포함하는조미액을용기에충진후 탈기및 밀봉하는단계를포함하는꼬막고추장통조림의제조방법을제공한다.
Abstract translation: 本发明涉及发酵乳的制造方法， 通过煮熟的厨师解冻来准备咀嚼的肉; 冷冻保存肉类; 解冻冷冻肉类; 将装有解冻肉和红辣椒酱的调味液填充到容器中，然后将准备好的罐装高鹤酱罐脱气密封。
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公开(公告)号：KR1020170091235A
公开(公告)日：2017-08-09
申请号：KR1020160011779
申请日：2016-01-29
Applicant: 목포대학교산학협력단
Abstract: 본발명은미강 3 내지 10 중량% 및꼬막분말 1 내지 5 중량% 및나머지소스용식품첨가제를포함하는식품소스용조성물을제공한다. 본소스는신규의소스가공품으로서, 다양한식품에첨가되어해당식품의맛과풍미를증가시킬수 있으며, 상기소스는알츠하이머, 혈관계건강을위한보조식품으로활용될수 있다.
Abstract translation: 本发明提供了用于食物来源的组合物，其包含3至10重量％的米糠和1至5重量％的酸洗粉以及用于剩余物来源的食品添加剂。 该来源可以添加到各种食物中，以增加作为新来源产品的食物的味道和风味，并且酱可以用作阿尔茨海默氏病和血管健康的补充。
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公开(公告)号：KR1020170079018A
公开(公告)日：2017-07-10
申请号：KR1020150189114
申请日：2015-12-30
Applicant: 목포대학교산학협력단
Abstract: 본발명은꼬막을포함하는알츠하이머예방용식품조성물을제공한다. 상기꼬막은꼬막을세척하는단계; 상기세척된꼬막을자숙하는단계; 자숙된꼬막의껍질을제거하는단계; 및상기껍질이제거된자숙꼬막을건조및 분말화하여수득된꼬막분말을포함한다.
Abstract translation: 本发明提供了用于预防阿尔茨海默氏病的食物组合物，其包含鸡尾酒。 其中，泡菜包括清洗泡菜; 浸泡说洗过的公鸡; 去除成熟的巢的外壳; 还有一种咀嚼粉，是通过将剥皮的成熟小鸡干燥并粉碎而获得的。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR3008729350000S
公开(公告)日：2016-09-21
申请号：KR3020160003128
申请日：2016-01-21
Applicant: 목포대학교산학협력단
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公开(公告)号：KR1020150075997A
公开(公告)日：2015-07-06
申请号：KR1020130164520
申请日：2013-12-26
Applicant: 목포대학교산학협력단
Abstract: 본발명은해조추출물을함유한건강음료제조방법및 상기방법에의해제조된건강음료에관한것이다. 상기제조방법은, 자연에서채취한해조류를흐르는물로씻는수세단계와; 수세한해조류에열풍을가하여건조시키는열풍건조단계와; 상기열풍건조를마친해조류를분쇄하여분말화하는분쇄단계와; 상기분쇄단계를통해얻은해조류분말을밀폐상태에서동결시키는냉동단계와; 상기냉동과정을마친해조류분말을증류수에투입한후 100℃이상의온도로 3시간동안가열하는가열단계와; 상기가열을마친가열수를취하여원심분리를통해해조류성분을추출하는추출단계와; 상기추출단계를통해얻은추출물에야채수를가하여혼합하는야채수혼합단계를포함하는것을특징으로한다. 상기와같이이루어지는본 발명의해조추출물을함유한건강음료는, 야채와해조류성분과미네랄성분이함께포함되어그만큼다양한영양을고르게제공할수 있고, 혈관계질환이나고혈압, 중금속중독, 변비나당뇨병등을예방할수 있으며, 항산화기능을제공하여노화를억제하며신체면역력을키워주고, 더나아가야채성분이포함되어있어마실때 청량감을제공할수 있다.
Abstract translation: 本发明涉及一种制备含海藻提取物的保健饮料的方法和由此制备的含有健康饮料的海藻提取物。 该方法包括：用流水清洗从天然环境收集的海藻的清洗步骤; 热风干燥步骤，将热空气施加到待干燥的净化海藻上; 将用热空气干燥的海藻粉碎成粉末的粉碎步骤; 在气密条件下冷冻粉状海藻粉末的冷冻步骤; 将冷冻粉碎的海藻粉末注入蒸馏水中并用海藻粉末在不低于100℃的温度下加热蒸馏水3小时的加热步骤; 离心分离加热的蒸馏水以制备海藻提取物的提取步骤; 以及将含海藻提取物与含植物水混合的含植物水混合工序。 通过该方法制造的含海藻提取物的健康饮料含有海藻成分和矿物质，从而提供各种营养物质，具有预防血管疾病，高血压，重金属毒性，便秘和糖尿病的作用，提供抗氧化功能以抑制衰老和加强 身体免疫力，并且当由于包括蔬菜成分而饮用饮料时提供茶点的感觉。
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公开(公告)号：KR101445376B1
公开(公告)日：2014-10-06
申请号：KR1020120156712
申请日：2012-12-28
Applicant: 목포대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 상기한 바와 같이, 전복 부산물인 전복 내장을 활용한 음료를 개발하여 건강에 유익한 음료를 제공함에 본 발명의 목적이 있다. 상기 목적을 달성하기 위한 본 발명의 주요 구성은, 전복내장, 당귀, 감초, 작약을 포함하는 한약재, 마늘, 생강 및 대추, 양파를 혼합하는 단계; 물을 투입하여 끓이는 단계; 냉각하는 단계; 여과하는 단계; 포장하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하며, 상기 마늘, 생강 및 대추는 분말이고 양파는 생양파인 것을 특징으로 하며, 상기 전복내장을 100 중량부 기준으로 할 때, 당귀 1-10 중량부, 작약 1-10 중량부, 감초 1- 10중량부, 마늘 1-10 중량부, 생강 1-10 중량부, 대추 1-10 중량부, 양파 5-30 중량부인 것을 특징으로 한다. 또한 본 발명은 상기 제조방법에 의하여 제조되는 전복 내장을 이용한 음료인 것을 특징으로 한다.
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公开(公告)号：KR101001389B1
公开(公告)日：2010-12-14
申请号：KR1020080035575
申请日：2008-04-17
Applicant: 완도군 , 목포대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 해산물을 이용한 떡갈비 제조방법 및 그에 의해 제조된 해산물 떡갈비에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 돼지고기를 준비하여 세절하는 단계(S10); 해산물을 준비하여 세절하는 단계(S20); 간장 100중량부를 기준으로 여기에 닭뼈 6~10중량부, 돼지뼈 6~10중량부, 양파 2~3중량부, 배 2~3중량부, 고추 2~3중량부 마늘 2~3중량부 및 생강 2~3중량부를 첨가하여 혼합물을 제조하는 제 1단계, 상기 제 1단계의 혼합물이 100중량부가 될 때까지 70~90℃에서 가열하는 제 2단계 및 상기 제 2단계에서 가열된 혼합물을 여과하여 액상의 앙념소스를 얻는 제 3단계를 포함하는 양념소스 제조단계(S30); 상기 세절된 돼지고기 10중량부를 기준으로 조기, 동태, 광어, 우럭, 전복, 미역, 굴, 파래 및 홍어로 이루어진 그룹에서 선택된 하나 이상인 해산물 1~10중량부, 미리 다져놓은 각각의 양파 1~3중량부, 대파 0.1~0.3중량부, 배 0.3~0.8중량부, 마늘 0.1~0.3중량부, 생강 0.1~0.3중량부 및 상기 앙념소스 1.0~2.5중량부를 첨가하여 혼합하는 재료혼합단계(S40); 및 상기 재료혼합단계(S40)에서 혼합된 혼합물을 떡갈비 형상으로 성형하는 성형단계(S50)를 포함하는 해산물을 이용한 떡갈비 제조방법에 관한 것이다.
해산물, 돈육, 떡갈비-
公开(公告)号：KR100898134B1
公开(公告)日：2009-05-19
申请号：KR1020070113992
申请日：2007-11-08
Applicant: 목포대학교산학협력단 , 영광군
Abstract: 본 발명은 조기류(생선) 통조림 가공을 위한 전처리 방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 조기류를 준비하여 선별하는 단계; 상기 선별된 조기류의 머리에서 아가미 지느러미까지의 부분(1), 꼬리지느러미(2), 등지느러미(3), 배지느러미와 내장(4) 및 비늘 등의 비가식부를 제거하여 손질하는 단계; 상기 손질된 조기류를 염처리하는 단계; 및 상기 염처리된 조기류를 46~50시간 동안 자연건조하는 단계를 포함하며, 이때, 상기 조기류의 염처리는 마른간법, 물간법 및 피클큐어법에서 선택된 어느 한 가지 방법으로 실시하는 것을 특징으로 하는 조기류 통조림 가공을 위한 전처리 방법에 관한 것이다.
조기류, 통조림, 전처리
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