公开(公告)号：KR1020150080312A

公开(公告)日：2015-07-09

申请号：KR1020130169072

申请日：2013-12-31

Applicant: 목포대학교산학협력단

Inventor： 마승진 ,  정재천 ,  박경진 ,  주민경

IPC: A23L11/20 ,  A23L1/30 ,  A23L7/10 ,  A23L17/60

CPC classification number: A23L11/20

Abstract: 본발명은고추장의항산화, 항암및 염증억제효과를증진시킨기능성고추장에대한것으로, 구체적으로흑미를포함하는기능성고추장및 흑미및 해조류를포함하는기능성고추장에대한것이다. 본발명따른흑미및 해조류를포함하는고추장은당 및아미노산을다량포함하고있으며, 푸코이단과같은다량포함하고있어, 풍미및 건강에유익하여기능성고추장으로유용하게활용될수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种增强红辣椒酱抗氧化，抗癌和炎症抑制作用的功能性红辣椒糊。 更具体地，本发明涉及含有黑米的功能红辣椒糊和含有黑米和海藻的功能性红辣椒糊。 含有本发明的黑米和海藻的红辣椒糊含有大量的糖和氨基酸，并且含有大量的岩藻依聚糖，因此具有风味并有利于健康。 因此，本发明可以有效地用作功能性红辣椒糊。

公开(公告)号：KR101665043B1

公开(公告)日：2016-10-25

申请号：KR1020130169072

申请日：2013-12-31

Applicant: 목포대학교산학협력단

Inventor： 마승진 ,  정재천 ,  박경진 ,  주민경

IPC: A23L11/20 ,  A23L1/30 ,  A23L7/10 ,  A23L17/60

Abstract: 본발명은고추장의항산화, 항암및 염증억제효과를증진시킨기능성고추장에대한것으로, 구체적으로흑미를포함하는기능성고추장및 흑미및 해조류를포함하는기능성고추장에대한것이다. 본발명따른흑미및 해조류를포함하는고추장은당 및아미노산을다량포함하고있으며, 푸코이단과같은다량포함하고있어, 풍미및 건강에유익하여기능성고추장으로유용하게활용될수 있다.