公开(公告)号：KR101920657B1

公开(公告)日：2018-11-21

申请号：KR1020170127943

申请日：2017-09-29

Applicant: 서울대학교산학협력단

Inventor： 허철성 ,  이혜원 ,  김인선

IPC: A23C19/032 ,  C12N1/20 ,  C12R1/46

Abstract: 본발명은식생활서구화로수요가크게는 풍미가좋은치즈를생산할수 있는치즈스타터종균선발방법및 그방법으로선발된락토코커스락티스서브스페시스락티스 LDTM 6802 및락토코커스락티스서브스페시스크레모리스 LDTM6803을인비트로에서치즈스타터로활용함으로써풍미가좋은고품질치즈를제공하는방법에관한것이다. 본발명의락토코커스락티스서브스페시스락티스 LDTM 6802 및락토코커스락티스서브스페시스크레모리스 LDTM6803는발명자들이선발한한국토종의국내에서개발된치즈스타터종균이며이를위해평창, 횡성, 강릉, 원주, 영월등 강원지역에서착유하거나제조한원유또는전통발효식품으로부터선발함으로써풍미생산성과함께본격국산치즈스타터로개발된맞춤형종균이다.

公开(公告)号：KR101996864B1

公开(公告)日：2019-07-05

申请号：KR1020170127927

申请日：2017-09-29

Applicant: 서울대학교산학협력단

Inventor： 허철성 ,  이혜원 ,  김인선

IPC: C12Q1/68 ,  C12Q1/04

公开(公告)号：KR102036275B1

公开(公告)日：2019-10-24

申请号：KR1020180117761

申请日：2018-10-02

Applicant: 서울대학교산학협력단

Inventor： 허철성 ,  김인선 ,  김은지

IPC: C12N1/20 ,  C12R1/01

公开(公告)号：KR101964883B1

公开(公告)日：2019-04-02

申请号：KR1020170140386

申请日：2017-10-26

Applicant: 서울대학교산학협력단

Inventor： 홍도선 ,  김인선 ,  박병철 ,  허철성

IPC: C12N1/20 ,  A23C9/123 ,  C12R1/01

公开(公告)号：KR102076089B1

公开(公告)日：2020-02-11

申请号：KR1020180117810

申请日：2018-10-02

Applicant: 서울대학교산학협력단

Inventor： 허철성 ,  김인선 ,  허유경

IPC: C12N1/20 ,  A23K10/16 ,  A23L3/3571 ,  A23L33/105 ,  C12R1/46

公开(公告)号：KR101978068B1

公开(公告)日：2019-08-28

申请号：KR1020170158436

申请日：2017-11-24

Applicant: 서울대학교산학협력단

Inventor： 최윤재 ,  강상기 ,  조종수 ,  김인선 ,  최영무

IPC: A23K10/18 ,  A23K50/30 ,  A61K35/744