公开(公告)号：WO2019198896A1

公开(公告)日：2019-10-17

申请号：PCT/KR2018/013038

申请日：2018-10-30

Applicant: 숙명여자대학교산학협력단

Inventor： 윤요한 ,  오혜민 ,  김세정 ,  김혜지 ,  안수민

IPC: A23L3/3562 ,  A23B4/14 ,  A01N25/04

Abstract: 본 발명은 천연 다당류를 활용하여 인체에 무해하고, 팽윤성이 뛰어나 식품에서 배출되는 액체를 다량 흡수할 수 있으면서도 항균성이 우수해 미생물의 생육을 효과적으로 저감시킬 수 있는 식품의 신선도 유지할 수 있는 항균성 하이드로겔 및 이를 이용한 식품 보관 용도에 관한 것으로, 육류 또는 수산물 등과 같은 식품에 적용함으로써 식중독 및 부패를 유발하는 미생물의 생육을 효과적으로 저해시킬 수 있어 식품을 냉장과 냉동 뿐 아니라 상온 등의 다양한 온도에서 신선도 유지가 가능하고 육류 또는 수산물을 손질하기 전 잠시 부착했다가 탈착하여 세균을 단시간에 저감시킬 수 있는 효과가 있다.

公开(公告)号：KR102166485B1

公开(公告)日：2020-10-15

申请号：KR1020180131091

申请日：2018-10-30

Applicant: 숙명여자대학교산학협력단

Inventor： 윤요한 ,  오혜민 ,  김세정 ,  김혜지 ,  안수민

IPC: A23L3/3562 ,  A23B4/14 ,  A01N25/04