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公开(公告)号：KR101242580B1
公开(公告)日：2013-03-19
申请号：KR1020110024970
申请日：2011-03-21
Applicant: 숙명여자대학교산학협력단
Abstract: 본 발명은 마늘 추출물의 아조엔 함량 증진방법에 관한 것이다. 구체적으로 본 발명은
으깬 마늘을 상온에서 30분~2시간 동안 방치하는 단계(단계 1);
상기 단계 1에서 제조된 으깬 마늘에 에틸아세테이트(EtOAc)를 첨가하고, 45~75 ℃의 온도에서 0.5~10시간 동안 추출하여 에틸아세테이트 추출물을 얻는 단계(단계 2); 및
상기 단계 2에서 제조된 에틸아세테이트 추출물에 물을 첨가하여 분획한 후, 아조엔 강화 마늘 추출물을 얻는 단계(단계 3)를 포함하는 아조엔 함량이 강화된 마늘 추출물의 제조방법을 제공한다. 본 발명에 따른 아조엔 함량이 강화된 마늘 추출물의 제조방법은 종래 추출방법으로 얻을 수 있는 마늘 추출물 내의 아조엔 함량보다 매우 우수한 수율의 아조엔을 얻을 수 있으며, 제조단계가 간단하여 생산 단가를 절감할 수 있으므로, 아조엔 함량이 증가 된 마늘 추출물의 제조시 유용하게 사용될 수 있다.-
公开(公告)号：KR1020120107338A
公开(公告)日：2012-10-02
申请号：KR1020110024970
申请日：2011-03-21
Applicant: 숙명여자대학교산학협력단
CPC classification number: A23L27/105 , A23L33/127 , A23V2002/00 , A23V2200/30
Abstract: PURPOSE: A producing method of a garlic extract having enhanced content of ajoene is provided to reduce the production costs for the garlic extract, and to simplify producing processes. CONSTITUTION: A producing method of a garlic extract having enhanced content of ajoene comprises the following steps: settling crushed garlic at room temperature for 30 minutes-2 hours; adding ethyl acetate into the garlic, and extracting the garlic at 45-75 deg C for 0.5-10 hours to obtain a garlic ethyl acetate extract; and adding water into the ethyl acetate extract, and fractionating the mixture to obtain the ajoene strengthened garlic extract. [Reference numerals] (AA) Garlic; (BB) Crushing and settling at room temperature for an hour (step 1), and extracting using ethyl acetate(60 deg. C, 8 hours)(step 2); (CC) Ethyl acetate extract; (DD) Adding water, and fractionating; (EE) Garlic extract having enhanced content of ajoene
Abstract translation: 目的：提供一种具有提高含量的大蒜提取物的生产方法，以降低大蒜提取物的生产成本，并简化生产过程。 构成：具有增强含量的大蒜提取物的生产方法包括以下步骤：在室温下将压碎的大蒜沉淀30分钟-2小时; 向大蒜中加入乙酸乙酯，并在45-75℃下提取大蒜0.5-10小时，得到大蒜乙酸乙酯萃取物; 并向乙酸乙酯萃取液中加入水，并将混合物分馏得到加香大蒜提取物。 （AA）大蒜; （BB）在室温下破碎并沉降1小时（步骤1），并使用乙酸乙酯（60℃，8小时）萃取（步骤2）; （CC）乙酸乙酯提取物; （DD）加水，分馏; （EE）具有增强含量的大蒜提取物
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