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公开(公告)号：WO2021251575A1
公开(公告)日：2021-12-16
申请号：PCT/KR2020/018781
申请日：2020-12-21
Applicant: 숙명여자대학교산학협력단 , 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 유청 발효 시 항비만 활성을 나타내는 수탁번호 KACC 81116BP의 페디오코커스 펜토사세우스(Pediococcus pentosaceus) KI13 균주; 상기 균주로 바이오컨버전(bioconversion)된 유청 발효물을 포함하는 비만 또는 지방간 질환의 예방 또는 개선용 식품 조성물, 식품 첨가제 조성물, 약학적 조성물 및 사료 조성물; 상기 약학적 조성물을 개체에 투여하는 단계를 포함하는 비만 또는 지방간 질환의 예방 또는 치료 방법; 및 페디오코커스 펜토사세우스 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물을 포함하는 조성물의 용도에 관한 것이다. 본 발명에서 P. pentosaceus KI13 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물은 췌장 리파아제 활성 억제, α-아밀라아제 및 α-글루코시다아제 활성 억제, 비만세포 분화 억제를 통해 체중 증가율을 감소시키고, 간 등의 장기 및 지방 조직에서 비만 및 염증 관련 유전자와 단백질 발현을 감소시킴으로써 비만 및 지방간 질환의 예방, 개선 또는 치료 효과를 나타내는 것을 특징으로 한다.
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公开(公告)号：WO2021251574A1
公开(公告)日：2021-12-16
申请号：PCT/KR2020/018780
申请日：2020-12-21
Applicant: 숙명여자대학교산학협력단 , 한국식품연구원
Abstract: 본 발명은 유청 발효 시 항비만 활성을 나타내는 수탁번호 KACC 81117BP의 와이셀라 시바리아(Weissella cibaria) KI35 균주; 상기 균주로 바이오컨버전(bioconversion)된 유청 발효물을 포함하는 비만 또는 지방간 질환의 예방 또는 개선용 식품 조성물, 식품 첨가제 조성물, 약학적 조성물 및 사료 조성물; 상기 약학적 조성물을 개체에 투여하는 단계를 포함하는 비만 또는 지방간 질환의 예방 또는 치료 방법; 및 와이셀라 시바리아 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물을 포함하는 조성물의 용도에 관한 것이다. 본 발명에서 Weissella cibaria KI35 균주로 바이오컨버전된 유청 발효물은 췌장 리파아제 활성 억제, α-아밀라아제 및 α-글루코시다아제 활성 억제, 비만세포 분화 억제를 통해 체중 증가율을 감소시키고, 간 등의 장기 및 지방 조직에서 비만 및 염증 관련 유전자와 단백질 발현을 감소시킴으로써 비만 및 지방간 질환의 예방, 개선 또는 치료 효과를 나타내는 것을 특징으로 한다.
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3.发明授权
公开(公告)号：KR102098670B1
公开(公告)日：2020-04-08
申请号：KR1020190018602
申请日：2019-02-18
Applicant: 숙명여자대학교산학협력단
IPC: C12Q1/04 , G01N33/569
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