KR20210033100A - Process for preparing crocin-4 using enzyme reaction

    公开(公告)号:KR20210033100A

    公开(公告)日:2021-03-26

    申请号:KR1020190114070A

    申请日:2019-09-17

    Abstract: 본 발명은 카타란투스 로세우스(
    Catharanthus roseus ) 균주로부터 유래된 CaUGT3 효소를 포함하는 크로신-4 생산용 조성물, 상기 CaUGT3 효소를 코딩하는 유전자가 도입된 형질전환체를 포함하는 크로신-4 생산용 조성물, 상기 조성물을 사용하여 크로신-2로부터 크로신-4를 생산하는 방법, 니코티아나 타바쿰(
    Nicotiana tabacum ) 균주로부터 유래된 NtUGT 효소 또는 가르데니아 자스미노이데스(
    Gardenia jasminoides ) 균주로부터 유래된 GjUGT1 효소와 카타란투스 로세우스(
    Catharanthus roseus ) 균주로부터 유래된 CaUGT3 효소를 포함하는 크로신-4 생산용 조성물, 상기 각 효소를 코딩하는 유전자가 도입된 형질전환체를 포함하는 크로신-4 생산용 조성물 및 상기 조성물을 사용하여 크로세틴으로부터 크로신-4를 생산하는 방법에 관한 것이다. 본 발명에서 제공하는 크로신-4의 생산방법을 이용하면, 간단한 효소반응 또는 생물전환 공정을 이용하여, 크로신-4를 효율적으로 생산할 수 있으므로, 사프란 화합물의 경제적인 생산에 널리 활용될 수 있을 것이다.

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