公开(公告)号：KR1020130118563A

公开(公告)日：2013-10-30

申请号：KR1020120041523

申请日：2012-04-20

Applicant: 재단법인대구경북과학기술원

Inventor： 손병락 ,  권오성 ,  이현 ,  권오석 ,  문상준 ,  이동하

IPC: F24C15/32 ,  F24C9/00 ,  A47J37/00

Abstract: PURPOSE: A dry heat vacuum oven is provided to enhance the original taste of cooking by removing moisture. CONSTITUTION: A dry heat vacuum oven includes a cooker main body (100), a cooking table (130), a heater (110), a dry air generator (200), and a vacuum pump (300). The cooking table holds and supports foods inside a cooking chamber of the cooker main body. The heater heats the food inside the cooking chamber. The dry air generator injects dry air inside the cooking chamber. The vacuum pump is connected to the inside of the cooking chamber and exhausts air. [Reference numerals] (110) Heater; (130) Cooking table; (150) Temperature sensor; (170) Humidity sensor; (200) Dry air generator; (300) Vacuum pump; (400) Fine oil injector

Abstract translation: 目的：提供干热真空烘箱，以通过去除水分来增强烹饪的原始味道。 构成：干热真空炉包括炊具主体（100），烹饪台（130），加热器（110），干燥空气发生器（200）和真空泵（300）。 烹饪台保持并支撑炊具主体的烹饪室内的食物。 加热器加热烹饪室内的食物。 干燥空气发生器在烹饪室内注入干燥空气。 真空泵连接到烹饪室的内部并排出空气。 （附图标记）（110）加热器; （130）烹饪台; （150）温度传感器; （170）湿度传感器; （200）干燥空气发生器; （300）真空泵; （400）精油喷油器

公开(公告)号：KR101326734B1

公开(公告)日：2013-11-08

申请号：KR1020120041523

申请日：2012-04-20

Applicant: 재단법인대구경북과학기술원

Inventor： 손병락 ,  권오성 ,  이현 ,  권오석 ,  문상준 ,  이동하

IPC: F24C15/32 ,  F24C9/00 ,  A47J37/00

Abstract: 본 발명은 건열 진공 오븐에 관한 것으로, 조리기기 본체(100); 상기 조리기기 본체(100)의 조리실 내부에서 음식물을 받치고 지지하는 조리대(130); 상기 조리실 내부에서 상기 음식물을 가열하는 가열기(110); 상기 조리실 내부로 건조 공기를 주입하는 건조공기 생성기(200); 상기 조리실 내부와 연결되어 공기를 배기하는 진공펌프(300)로 구성하되, 상기 조리실은 상기 음식물을 조리하는 경우, 상기 조리실이 밀폐되는 것을 특징으로 한다.
이와 같은 본 발명은 종래에 단순한 가열을 통한 조리 오븐 또는 배기 펌프를 통한 제습 오븐과는 달리, 건조공기 생성기(200), 가열기(110) 및 진공펌프(300)의 조합으로 효율적인 제습과 함께 일정시간이 지난 튀김요리에서 발생한 눅눅함을 제거하여 본래 요리의 맛을 되살려 요리의 완성도를 높일 수 있는 조리 장치를 제공할 수 있다.