公开(公告)号：KR101868467B1

公开(公告)日：2018-06-18

申请号：KR1020160081618

申请日：2016-06-29

Applicant: 전남대학교산학협력단

Inventor： 정규화 ,  찌겡쯔카모토 ,  한상호

IPC: A23L27/10 ,  A23L1/30 ,  A23L17/00 ,  A23L17/50

Abstract: 본발명은국내에자생하는야생콩의유효성분을추출하여젓갈양념에포함시킴으로써, 상기야생콩의유효성분이가지는약리작용으로인하여항산화효과가있는고품질의젓갈양념및 이를사용한젓갈의제조방법에관한것으로서, 젓갈양념내 야생콩추출물내 유효성분으로인하여항암및 항산화활성등의우수한건강기능성효과를갖는젓갈을제공할수 있다.

公开(公告)号：KR1020180002295A

公开(公告)日：2018-01-08

申请号：KR1020160081618

申请日：2016-06-29

Applicant: 전남대학교산학협력단

Inventor： 정규화 ,  찌겡쯔카모토 ,  한상호

IPC: A23L27/10 ,  A23L1/30 ,  A23L17/00 ,  A23L17/50

CPC classification number: A23L27/10 ,  A23L17/50 ,  A23L17/65 ,  A23L33/105 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/308 ,  A23V2250/21

Abstract: 본발명은국내에자생하는야생콩의유효성분을추출하여젓갈양념에포함시킴으로써, 상기야생콩의유효성분이가지는약리작용으로인하여항산화효과가있는고품질의젓갈양념및 이를사용한젓갈의제조방법에관한것으로서, 젓갈양념내 야생콩추출물내 유효성분으로인하여항암및 항산화활성등의우수한건강기능성효과를갖는젓갈을제공할수 있다.

Abstract translation: 本发明涉及一种用于咸鱼的制备方法通过在发酵调味料提取野豆的有效成分，由于药理学作用，具有野生豆高质量盐腌海鲜调味分钟有效性，这与抗氧化剂活性的天然的韩国 ，由于我的活性成分发酵调味品我的野生豆提取物可提供咸鱼具有良好的功能性保健作用，如癌症和抗氧化活性。