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公开(公告)号：KR101754896B1
公开(公告)日：2017-07-07
申请号：KR1020150097008
申请日：2015-07-08
Applicant: 전남대학교산학협력단 , (주)거성에너지
Abstract: 본발명에의한간접냉각식동결농축장치는냉매활용의효율을높이고, 냉각시간을단축할수 있도록열전도율이높은브라인(2차냉매)방식을이용하여원료액중의일부수분을얼음결정으로석출시킨후 이것을분리하여용액을농축함으로써, 에너지면에서유리할뿐만아니라저온에서조작되므로미생물오염, 색소파괴, 갈변반응, 영양소파괴, 휘발향손실을억제할수 있으며, 동결시키고자하는원료액을교반시킴으로써, 동결과정에서발생할수 있는동결된수분알갱이끼리뭉치거나교반실린더내벽에냉각된상태로달라붙는문제를해결할수 있으므로, 성분의변질과손실없이원료액에서수분을선택적으로또는모두제거하여품질및 효능이뛰어난농축액을얻을수 있는효과가있다.
Abstract translation: 根据本发明的间接冷却式冷冻浓缩装置是通过使用热传导率较高的盐水（二次冷却）的方式来提高所使用的冷却剂，的一些在原料液中的水分的析出效率，使得可以缩短冷却时间，冰晶 通过如果在低微生物污染操作时，通过染料的破坏，褐变反应，从而能抑制营养破坏，挥发性香味损失分离和浓缩该溶液，这样不仅在能量有利的，搅拌该原料溶液冷冻和字符，在冷冻过程中， 弹塞被冻结的水分晶粒一起发生，或者它可以解决粘在冷却，搅拌气缸内壁的问题，并且不加改变地并选择性的部件的损失在原料溶液中的水分，或以除去两个优良浓缩物的质量和功效 有一个可以获得的效果。
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公开(公告)号：KR1020170006426A
公开(公告)日：2017-01-18
申请号：KR1020150097008
申请日：2015-07-08
Applicant: 전남대학교산학협력단 , (주)거성에너지
Abstract: 본발명에의한간접냉각식동결농축장치는냉매활용의효율을높이고, 냉각시간을단축할수 있도록열전도율이높은브라인(2차냉매)방식을이용하여원료액중의일부수분을얼음결정으로석출시킨후 이것을분리하여용액을농축함으로써, 에너지면에서유리할뿐만아니라저온에서조작되므로미생물오염, 색소파괴, 갈변반응, 영양소파괴, 휘발향손실을억제할수 있으며, 동결시키고자하는원료액을교반시킴으로써, 동결과정에서발생할수 있는동결된수분알갱이끼리뭉치거나교반실린더내벽에냉각된상태로달라붙는문제를해결할수 있으므로, 성분의변질과손실없이원료액에서수분을선택적으로또는모두제거하여품질및 효능이뛰어난농축액을얻을수 있는효과가있다.
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公开(公告)号：KR101194427B1
公开(公告)日：2012-10-25
申请号：KR1020100050487
申请日：2010-05-28
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 서동진
Abstract: 본 발명은 발효 녹차에 관한 것으로서 보다 구체적으로는 녹차잎에
Aspergillus niger, Saccharomyces cerevisiae 및
Acetobacter aceti subsp. Xylinum을 포함하는 혼합 미생물을 접종한 후, 슈크로스를 당원으로 하여 발효시킨 발효 녹차에 관한 것이다. 본 발명의 발효 녹차는 항산화 활성, 항 비만 활성, 항암, 신생혈관생성 억제활성이 통상의 녹차보다 우수하여, 항비만, 항암 치료제의 개발 및 암 또는 비만 예방 및 개선 용 건강기능식품으로 널리 이용될 수 있다.-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR101019504B1
公开(公告)日：2011-03-07
申请号：KR1020080063131
申请日：2008-06-30
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 이미경
Abstract: 본 발명은 동결장치 및 건조장치를 포함하는 식품의 동결건조장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 식품의 동결시 식품 속의 물을 1차원(1축 방향)으로 동결시킴으로써 건조공정에서 수증기의 물질이동 속도를 증가시켜 동결식품의 건조속도를 높여 에너지를 절약할 수 있는 동결건조장치에 관한 것이다.
또한, 본 발명은 상기한 동결건조장치에 사용되는 동결장치에 관한 것이다.
또한, 본 발명은 상기한 동결건조장치를 이용하여 동결건조된 식품에 관한 것이다.
동결장치, 동결건조장치, 빙결정, 1차원, 1축방향, 속도, 에너지-
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公开(公告)号：KR1020110130924A
公开(公告)日：2011-12-06
申请号：KR1020100050487
申请日：2010-05-28
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 서동진
Abstract: PURPOSE: Microorganism fermented green tea, and a producing method thereof are provided to offer an oxygen-resistant effect, an anti-obesity effect, and an anticancer effect to users. CONSTITUTION: A producing method of microorganism fermented green tea comprises the following steps: preparing fresh green tea leaves; deactivating polyphenol oxidase through a freshness reducing process of the green tea leaves; rolling and roasting the tea leaves; secondly rolling the tea leaves before drying; injecting mixed microorganisms including aspergillus niger, saccharomyces cerevisiae, and acetobacter aceti subsp. xylinum into the dried tea leaves; packing the tea leaves injected with the mixed microorganisms before burying under sterilized sand or yellow soil, and fermenting the tea leaves at 25-35 deg C.
Abstract translation: 目的：微生物发酵绿茶，其生产方法为使用者提供耐氧效果，抗肥胖效果和抗癌作用。 构成：微生物发酵绿茶的生产方法，包括以下步骤：制备新鲜绿茶叶; 通过绿茶叶的新鲜度降低过程使多酚氧化酶失活; 滚动和烘烤茶叶; 干燥前先将茶叶滚开; 注射混合微生物，包括黑曲霉，酿酒酵母和乙酸乙酸杆菌亚种。 木糖进入干茶叶; 将混合微生物注入的茶叶包埋在无菌沙或黄土下，然后在25-35℃下发酵茶叶。
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公开(公告)号：KR1020100003037A
公开(公告)日：2010-01-07
申请号：KR1020080063131
申请日：2008-06-30
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 이미경
CPC classification number: A23B7/024 , A23B4/037 , A23V2300/20
Abstract: PURPOSE: A freezing apparatus for formation of one directional ice crystal is provided to increase a sublimation speed of ice crystals, to improve a drying speed by promoting a mass transport rate, and to save energy. CONSTITUTION: A freezing apparatus for formation of one directional ice crystal comprises: a freezing room(30); a spiral cooking line(60) which is installed in a freezing room so that a central line of progressive direction of helix faces the upward and downward direction; a food-loading tray(70) which is installed inside helix and of which upper part is closed. The food-loading tray includes an outer cylinder(73), a first cylinder(71), and an inner cylinder(74).
Abstract translation: 目的：提供用于形成一个定向冰晶的冷冻装置，以提高冰晶的升华速度，通过提高质量传输速率来提高干燥速度，并节省能量。 构成：用于形成一个定向冰晶的冷冻装置包括：冷冻室（30）; 螺旋烹饪线（60），其安装在冷冻室中，使得螺旋进行方向的中心线面向上下方向; 安装在螺旋内部并且其上部被封闭的食物装载托盘（70）。 食物托盘包括外筒（73），第一缸（71）和内筒（74）。
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