公开(公告)号：KR100979807B1

公开(公告)日：2010-09-06

申请号：KR1020080020667

申请日：2008-03-05

Applicant: 전남대학교산학협력단 ,  (주) 켐포트

Inventor： 김진만 ,  김영주 ,  이재호 ,  서효진

IPC: A23B7/024 ,  A23B7/00

Abstract: 본 발명에 따르면, 식용재료의 초고압처리방법은 초고압 처리하고자 하는 식용재료를 진공 포장백 또는 파우치와 성형틀을 이용하여 소정의 형상으로 진공포장 하는 진공포장단계와, 상기 성형틀에 의해 소정의 형상으로 진공포장 된 가공체를 초고압 처리기의 진공챔버에 적층하여 초고압 처리하는 초고압처리단계를 구비한다.
식용재료의 초고압 처리 방법은 초고압 처리량이 증가되고, 초고압 처리기의 챔버로의 투입과 회수 작업이 용이하여 생산성의 향상을 도모할 수 있다.
인삼, 식용식물, 약재, 초고압처리, 진공포장

公开(公告)号：KR1020090095371A

公开(公告)日：2009-09-09

申请号：KR1020080020667

申请日：2008-03-05

Applicant: 전남대학교산학협력단 ,  (주) 켐포트

Inventor： 김진만 ,  김영주 ,  이재호 ,  서효진

IPC: A23B7/024 ,  A23B7/00

CPC classification number: A23B7/024 ,  A23V2300/46

Abstract: An ultra-high pressure treatment method for edible materials is provided to minimize an occupying space as well as a production cost and to improve productivity. An ultra-high pressure treatment method for edible materials comprises the following steps of: vacuum-packaging edible materials to be applied to ultra-high pressure treatment(100) in a vacuum bag(110) or a pouch using a mold(200); and putting the packaged edible materials in a chamber and performing the ultra-high pressure treatment. The vacuum package consists of two steps. In a first step, the edible materials are inputted in the vacuum bag or the pouch. And in a second step, the inner air of the vacuum bag or the pouch is discharged to the outside and the vacuum bag or the pouch is pressurized.

Abstract translation: 提供了用于食用材料的超高压处理方法以最小化占用空间以及生产成本并提高生产率。 用于食用材料的超高压处理方法包括以下步骤：使用模具（200）将用于真空袋（110）或袋的超高压处理（100）的可食用材料真空包装; 并将包装的可食用材料放入室中并进行超高压处理。 真空包装由两个步骤组成。 在第一步骤中，将可食用材料输入到真空袋或小袋中。 并且在第二步骤中，真空袋或小袋的内部空气被排放到外部，真空袋或小袋被加压。