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公开(公告)号：KR101766308B1
公开(公告)日：2017-08-08
申请号：KR1020150144773
申请日：2015-10-16
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 해청식품(주)
Abstract: 본발명은패류를이용한조미건포의제조방법에관한것으로서, 부패하기위쉬워장기간보관이어려운패류를포 형태로가공하여간편하게섭취가능한패류를이용한조미건포의제조방법에관한것으로서, 패류는무기물과비타민, 단백질을풍부하게함유하고있어영양학적으로우수한식재로이나부패하기가쉬어장기간보관이어려웠으나, 상기조갯살을조미및 건조하여건포형태로가공함으로써장기간보관이가능해지고, 유통이편리하다는장점이있다. 또한, 건조과정에서상기조미건포의수분함량을 20 ~ 24 wt%로균형을이룸으로써탄력성, 응집성및 강도등의식감이향상될수 있으며, 이로인하여이가좋지않는사람도씹기에적합하면서도휴대가간편한고급영양편이식인조미건포형태로제공함으로써, 언제어디서나남녀노소쉽게섭취할수 있도록하는효과를제공한다.
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：KR1020150056384A
公开(公告)日：2015-05-26
申请号：KR1020130139336
申请日：2013-11-15
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 해청식품(주)
Abstract: 본발명은넙치어포의제조방법에관한것으로서, 더욱상세하게는넙치육의건조전 저온숙성과정을통해향미와조직감을개선하여품질이우수한넙치어포의제조방법에관한것이다. 본발명의넙치어포의제조방법은활어상태의넙치로부터넙치육을분리하는분리단계와, 넙치육을숙성시키는숙성단계와, 숙성단계에서숙성된넙치육을건조시키는건조단계를포함한다.
Abstract translation: 本发明涉及一种制备鲽鱼的方法。 更具体地说，该方法用于通过在干燥之前通过低温老化过程改善鲽鱼的风味和质地来制备高品质的鲽鱼。 该方法包括：将鲽鱼肉与活鲽分开的分离步骤; 老化鲽鱼肉的老化步骤; 以及干燥步骤，在老化步骤中干燥老化的鲽鱼肉。
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公开(公告)号：KR1020170044984A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：KR1020150144773
申请日：2015-10-16
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 해청식품(주)
Abstract: 본발명은패류를이용한조미건포의제조방법에관한것으로서, 부패하기위쉬워장기간보관이어려운패류를포 형태로가공하여간편하게섭취가능한패류를이용한조미건포의제조방법에관한것으로서, 패류는무기물과비타민, 단백질을풍부하게함유하고있어영양학적으로우수한식재로이나부패하기가쉬어장기간보관이어려웠으나, 상기조갯살을조미및 건조하여건포형태로가공함으로써장기간보관이가능해지고, 유통이편리하다는장점이있다. 또한, 건조과정에서상기조미건포의수분함량을 20 ~ 24 wt%로균형을이룸으로써탄력성, 응집성및 강도등의식감이향상될수 있으며, 이로인하여이가좋지않는사람도씹기에적합하면서도휴대가간편한고급영양편이식인조미건포형태로제공함으로써, 언제어디서나남녀노소쉽게섭취할수 있도록하는효과를제공한다.
Abstract translation: 本发明涉及以本发明涉及一种使用可摄入贝类通过胶囊的形式，贝类矿物质和维生素处理困难贝类长期储存生产调味geonpo容易腐败产生具有贝类调味geonpo，作为容易的方法 它含有丰富的蛋白质，有hagiga损坏或优于营养其余的成分，但难以长期储存，并通过处理geonpo形式调味和干燥jogaetsal能够长期储存，配送方便的优点。 此外，便携式的，但适合于咀嚼人二价不好能够提高弹性质地，例如粘结性和强度通过yirum平衡调味geonpo的水含量以20〜24重量％，因为这容易在烘干过程中，高级的 它是以调味坚果的形式提供的，这是一种营养配方，因此可随时随地在任何时间容易摄取。
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公开(公告)号：KR101650146B1
公开(公告)日：2016-08-22
申请号：KR1020130139336
申请日：2013-11-15
Applicant: 전남대학교산학협력단 , 해청식품(주)
Abstract: 본발명은넙치어포의제조방법에관한것으로서, 더욱상세하게는넙치육의건조전 저온숙성과정을통해향미와조직감을개선하여품질이우수한넙치어포의제조방법에관한것이다. 본발명의넙치어포의제조방법은활어상태의넙치로부터넙치육을분리하는분리단계와, 넙치육을숙성시키는숙성단계와, 숙성단계에서숙성된넙치육을건조시키는건조단계를포함한다.
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公开(公告)号：KR1020170079437A
公开(公告)日：2017-07-10
申请号：KR1020150190007
申请日：2015-12-30
Applicant: 해청식품(주)
Inventor： 김유성
Abstract: 본발명은슬라이스된조미건어포의제조방법에관한것으로서, 다양한종류의수산물을건조하여블럭형태로성형한뒤 슬라이스하여가공함으로써, 간편하게섭취가능한슬라이스된조미건어포에관한것으로서, 다양한수산물을한번에섭취할수 있을뿐만아니라, 어육, 오징어육및/또는해조류의맛이어우러져독특한풍미및 식감을줄 수있다. 또한, 건조과정에서상기조미건어포의수분함량을 12 ~ 20 wt%로균형을이룸으로써탄력성, 응집성및 강도등이조화되어씹는식감이향상될수 있으며, 휴대가간편한고급영양편이식인포 형태로제공함으로써언제어디서나남녀노소쉽게섭취할수 있도록하는효과를제공한다.
Abstract translation: 本作为发明是一种调味料枪切片涉及一种用于制备负担得起的，切片至约调味枪负担得起的切片可以很容易地通过处理然后干燥摄取和在块模制在同一时间形成各种水生摄取各种海产品 不仅可以，鱼，鱿鱼，混合肉和/或海藻的味道还具有独特的风味和质地。 此外，弹性，粘结性和强度调节为yirum平衡调味枪实惠在干燥过程12〜20重量％的水含量可以改善咀嚼质地，在高营养件植入物的信息类型的便携式可用 这样可以随时随地轻松摄入。
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